Pro zachování imunity v zimě si můžete připravit neobvyklý a velmi užitečný přípravek – džem z kužele. Toto jídlo bylo vynalezeno tradiční medicínou a jde spíše o léky než sladkosti. Jeho sladkou chuť s příjemnou vůní a dochutí máty ocení každý sladký zub. Aby byl takový džem velmi jednoduchý, stačí se zásobit mladými šiškami a nadšením.
Příprava složek
Kužely na marmelády najdete pouze v lese, nízká obliba takového jídla je způsobena nedostupností hlavní složky. Ale pokud se dostanete ven do lesa, problém nalezení kuželů bude odstraněn. Takový polotovar může být vyroben ze smrkového ovoce nebo z šišek.
Pouze mladé výhonky lesních stromů jsou vhodné pro sladkou konzervaci. Chcete-li získat lahodný a vysoce kvalitní džem, můžete ovoce sklízet na konci jara nebo na začátku léta. Náraz může být snadno zkontrolován z hlediska vhodnosti, mělo by být snadno kousat. Z vyspělejších „zástupců“ lze vyrobit neméně zdravý a chutný sirup na zimu, ale samotné ovoce nebude možné.
Nezralé výhonky v délce nepřesahují 4 centimetry, nejchutnější léčivý džem bude získán z kuželů o velikosti 1 centimetr. V dezertu malé ovoce zjemní a příjemně se rozloží jídlem. Kromě velikosti této složky musíte věnovat pozornost genderovým rozdílům výhonků.
V lidové medicíně se věří, že nejužitečnější sklizeň se získá ze zelených ženských kuželů. Zpočátku obsahují řádově užitečnější komponenty pro utváření budoucích generací. Můžete rozlišit mužské „jednotlivce“ od ženy podle umístění na koruně stromu. Ženy jsou na vrcholu a rostou od sebe, jeden po druhém. “Chlapci” se tvoří ve skupinách na spodních částech korun.
Sběr musí být prováděn ve vzdálených částech lesa. Stromy, které rostou v blízkosti silnic nebo průmyslových oblastí, nejsou vhodné, protože jejich listy a plody jsou schopny absorbovat škodlivé složky ze znečištěného vzduchu. Chcete-li si užívat čistý vzduch a přírodu, musíte sbírat vhodné kužely. Pro přípravu dobrot je vhodný libovolný počet.
Proces přípravy
Plody borovice nebo smrku je třeba doma důkladně omýt a očistit od zbytků lesa. Pokud bylo možné během sběru najít borovice i smrky, můžete je použít společně. Promytý blok musí být namočen do čisté vody, aby vyšla nadměrná hořkost. Kuželky jsou ponořeny do přebytečné vody a trvají na tom. Pro výrobu marmelády je lepší zvolit kontejnery z nerezové oceli nebo smaltované hluboké nádobí. Kužely by měly stát ve vodě alespoň jeden den.
Po namočení musí být voda vypuštěna, plody jsou pak připraveny k přípravě neobvyklého jehličnatého ošetření. Dále bude záležet na výběru receptury. Recepty s borovým kuželem se neliší od jiných populárních metod předení, ale výsledkem je zcela nové a neobvyklé jídlo.
Pine jam
- voda je čistá;
- Šišky; (kolik sirupu bude potřeba).
Připravené ovoce je třeba znovu nalít čistou vodou a položit na velmi nízký oheň, takže kužely by měly mizet po dobu 4 hodin. Vařený vývar by se měl ochladit a znovu trvat, zpravidla to trvá nejméně 10 hodin. Poté je třeba vývar vypustit a změřit jeho množství, na každých půl litru tekutiny budete potřebovat 500 g cukru.
Kombinujte ovoce a vývar, přidejte do nich správné množství granulovaného cukru a zapálte. Vaření dezert je nutné až do znatelného zahuštění, bude to trvat 1,5 až 2,5 hodiny. Horký džem by měl být nalit do sterilních sklenic. K uvaření takového džemu potřebujete pouze zelené měkké šišky, protože zůstanou v dezertu.
Bezpečnost takového užitečného odstředění bude záviset na sterilitě celého inventáře a místa skladování. Pokud je zaseknutý papír zakryt kovovým víkem, lze jej uložit se zbývajícími zákruty. Můžete použít jednoduché nylonové potahy, ale v tomto případě musíte do chladničky dát léčbu.
Plechovky musí být sterilizovány párou nebo vroucí vodou a vařit kovová víčka ve vroucí vodě. Je důležité, aby byl džem umístěn v suché nádobě a zakrytý suchým víkem.
Jehličnatý med
- smrkové nebo šišky;
- voda;
- cukr (kolik sirupu bude vyžadovat).
Jehličnaté ovoce by mělo být pokryto vodou, tekutina by neměla zakrývat více než 1,5 cm. Položte vše na sporák, pomalu přiveďte k varu a vařte dalších 20-30 minut. Pokud není mnoho šišek, stačí dvacet minut, více se musí vařit déle. Musíte vařit pod víkem, aby plody rozdávaly všechny užitečné složky a vůni.
Po tomto, musíte nechat med vařit na den. Když je nastavený čas vypršen, tekutina zčervená, což znamená, že ovoce je vybráno správně a proces vaření pokračuje správně. Kapalina musí být vypuštěna, kužely již nebudou potřeba, pokud budete chtít, můžete trochu nechat na krásný vzhled. Mělo by se změřit množství vývaru a do ní přidat cukr v poměru 1: 1, vše nalít do smaltované misky a položit na sporák.
Vařte med z šišek na mírném ohni a občas zamíchejte, nejlépe dřevěnou lžící. Hmota postupně zhoustne a změní barvu, léčení se stane připraveným, až se dostane světle karmínový odstín. Nemůžete povolit intenzivní var, protože veškeré úsilí může jít dolů odtokem. Když se vše uvaří, musíte skleněné nádoby rychle sterilizovat. Med by měl být balen do sklenic horkých, naopak banky by také měly být horké. Takový produkt můžete uložit se zbytkem otočení nebo v lednici. Jehličnatý med listy husté s jemnou chutí a vůní, a není nižší než včela ve svých blahodárných vlastnostech.
Jam se studeným kuželem
- granulovaný cukr – 500 g;
- kužely – 500 g.
U této možnosti, marmelády, můžete použít jehličnaté ovoce bez namáčení, v tomto případě dostanete velmi bohatý sirup. Kužely dobře opláchněte a poté nakrájejte na plátky nebo plátky. Položte přísady do sterilizované nádoby ve vrstvách, každá vrstva kužele musí být potažena cukrem, horní vrstva by měla sestávat z cukru.
Polotovar přikryjte čistou gázou a nechte vyluhovat na tmavém místě při pokojové teplotě. Pravidelně musíte nádobu třást, aby se krystaly cukru rozpustily. V této formě by měl džem z šišek stát, dokud nezmizí a veškerý cukr se neroztaví. Poté ji musíte uložit v lednici.
Výhody a chemické složení džemu
Jakákoli možnost vaření poskytne produktu přirozený a plný zdravých ingrediencí. Kužely v procesu výroby džemu zachovávají své baktericidní a antiseptické vlastnosti. Taková léčba odstraňuje škodlivé mikroby a mikroorganismy, toxiny a radikály z těla.
Široká škála vitamínů v této misce poskytuje dobrý imunomodulační účinek. Z uvážených receptů na marmelády ke zlepšení a posílení imunitního systému je studená marmeláda tou nejlepší volbou, protože kužely si zachovávají výhodnější vlastnosti a komponenty.
Chemické složení tohoto jehličnatého zákusku zahrnuje karoten, taniny, těkavé. Všechny tyto komponenty společně dávají úžasný léčivý účinek. Vitamin A uklidňuje a normalizuje nervový systém, zvyšuje odolnost vůči chorobám a infekcím. Taniny zlepšují regeneraci buněk a tkáňové opravy. Avšak těkavá produkce je nepřekonatelným „zabijákem“ mikrobů.
Pravidelné používání takového léčiva nahradí nedostatek vitamínů C, P, B, K. V zimě a brzy na jaře jsou zvláště užitečné další vitamíny. Přínosem tohoto produktu jsou v neposlední řadě éterické oleje, které jsou velmi důležité pro tón pleti, sílu vlasů a vnitřní orgány.
Energetická hodnota takové misky je přibližně 185 kcal, neobsahuje proteiny a tuky.
Jam aplikace
Taková léčba se používá spíše jako lék. Tort a chutná chuť vám nedovolí hodně jíst, ale jeho malá část si bude stačit užít. Při vaření se taková složka nepoužívá, s výjimkou přímého použití – konzumuje se s čajem. Studená marmeláda musí být naředěna v horké vodě, stane se samotným léčivým čajem.
Ale v lidovém lékařství není prakticky žádné omezení použití borovice nebo smrkového džemu. Ti, kteří se nebojí o žádnou vážnou nemoc, jí jen proto, aby posílili svou imunitu, s kterou se léčí dobře. Neoficiální medicína používá takový džem proti virovým onemocněním, jak pro prevenci, tak pro léčbu. Doporučují takový sladký lék proti astmatu, bronchitidě, chřipce, angíně.
Má se za to, že léky na smrku a borovici jsou povinné u chronických onemocnění dýchacích cest a onemocnění gastrointestinálního traktu. V těchto případech však oficiální medicína důrazně doporučuje konzultovat s lékařem, protože i takový užitečný produkt má své kontraindikace.
Džem z jehličnatých výhonků se doporučuje pro chronickou únavu, ztrátu síly, sezónní apatii. Předpokládá se také, že zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi a je užitečný při prevenci kardiovaskulárních chorob.
Možná poškození a kontraindikace
Taniny, které jsou užitečné pro mnoho lidí, jsou nebezpečné se zvýšenou krevní srážlivostí, která může způsobit krevní sraženiny. Ti, kteří měli srdeční infarkty nebo trpí aterosklerózou, mohou jíst takový džem ve velmi omezeném množství, aby nevyvolávali progresi onemocnění nebo nový útok.
Těhotné ženy a kojení je lepší nepoužívat takový lék. Plody smrku a borovice mají zvýšenou alergenitu, což může u dítěte způsobit nesnášenlivost. Ze stejného důvodu je lepší nedávat to dětem mladším XNUMX let.
Taková léčba je kategoricky kontraindikována u hepatitidy, onemocnění ledvin a cukrovky. Vysoký obsah kalorií v produktu může poškodit postavu, ale je to možné pouze při nadměrné spotřebě džemu.
Každý, kdo měl to štěstí, že nebyl zařazen do těchto skupin lidí, by měl alespoň jednou vařit tak neobvyklou pochoutku se spoustou užitečných vlastností. Džem může stát déle než jednu zimu, ale zachrání vás to před nemocemi, dá se někomu věnovat opatrně nebo ho použít celá rodina.
Zdravím vás, milí čtenáři! Dnes vám řeknu, jak vyrobit jedlou marmeládu z šišek. Málokdo ví, že plody modřínu, borovice a jedle mají nejen příjemnou vůni, ale také jedinečné léčivé vlastnosti.
Na dotek jsou lepkavé díky míze, která odstává. Navenek se borová marmeláda podobá přírodnímu tekutému medu. Chutná sladce, ale s mírnou hořkostí a pryskyřičným tónem. Uvařené šišky se nedají vyhodit, ale ani sníst. Jsou šťavnaté, měkké a připomínají cukroví.
V chladném období vás chutná a zdravá pochoutka zachrání od chronické únavy, nachlazení, přepracování a nedostatku spánku. Na bázi šišek si můžete připravit i tinktury, odvary, elixíry a léčivé extrakty.
Složení
Jak vařit
Mladé zelené šišky omyjeme pod tekoucí vodou, vložíme do hlubokého kastrolu, zalijeme vodou a osolíme. V tomto stavu je necháme 4 hodiny. Tato manipulace je nezbytná k tomu, abychom naši hlavní složku zbavili červů. Slaná voda zabije hmyz.
Vodu slijeme, šišky znovu omyjeme a pečlivě vytřídíme, zkažené exempláře odložíme stranou.
Šišky vložíme do mísy, přidáme cukr, poté zalijeme vroucí vodou tak, aby je voda zcela pokryla, a necháme 12 hodin.
Šišky přemístíme do čistého hrnce, zalijeme sirupem vzniklým během nálevu, zalijeme sklenicí čištěné vody a vše přivedeme k varu. Šišky vařte 15-20 minut. Nechte je 3 hodiny úplně vychladnout. Poté znovu přiveďte k varu a vařte další 1,5 hodiny na mírném ohni, dokud se úplně neuvaří.
Hotový produkt nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte s čistými víčky. Skladujte na chladném a suchém místě.
Video recept
Výhody a ublížení
- Obsahuje velké množství vitamínů, minerálů, lipidů, kyseliny linolenové a dalších užitečných látek.
- Má silný antimikrobiální a antifungální účinek díky fytoncidům obsaženým ve složení.
- Pomáhá při léčbě virových infekcí včetně nachlazení a chřipky. Účinné při dlouhodobém nachlazení. Dost k jídlu 2-3 polévkové lžíce. l. džem denně, zapíjený teplým čajem.
- Zvyšuje imunitu.
- Působí expektoračně, proto je užitečné používat při suchém a vlhkém kašli.
- Usnadňuje stav bronchopulmonální pneumonie.
- Účinné v boji proti progresivní anémii.
- Je indikován u pleurických lézí, tuberkulózy, žaludečních vředů.
- Pomáhá při bolestech dásní. Chcete-li to provést, namažte problémovou oblast malým množstvím džemu. Po 5-7 minutách bolest zmizí.
- Příznivě působí na centrální nervový systém a díky obsahu vitamínu C posiluje cévy.
- Normalizuje srdeční rytmus, snižuje otoky tkání a posiluje stěny kapilár, protože obsahuje vitamín P.
- Pomáhá v boji proti mrtvici.
- Působí protizánětlivě.
- Zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi.
- Má tonizující a diuretický účinek.
- Považován za silný antioxidant. Přípravek chrání tělo před působením volných radikálů a působí protinádorově.
- Zvedá náladu, dodává energii a vitalitu.
- Zlepšuje stav osteochondrózy a polyartritidy.
- Užitečné pro muže: zlepšuje vedení nervových vzruchů a zvyšuje plodnost.
- Účinné při onemocnění štítné žlázy.
- Snižuje krevní tlak.
- Zlepšuje funkčnost cév mozku.
Navzdory mnoha užitečným vlastnostem má džem řadu kontraindikací. Tyto zahrnují:
- těhotenství a kojení;
- individuální nesnášenlivost;
- onemocnění ledvin;
- patologické léze jater;
- akutní hepatitida.
Přípravek se nedoporučuje používat pro děti do 3 let a osoby starší 60 let, protože může vyvolat alergické reakce. Nezneužívejte džem ze šišky, protože může vést k zažívacím potížím, bolestem hlavy a různým alergickým projevům. Je zakázáno zařazovat produkt do stravy lidí trpících cukrovkou.
Více o prospěšných a škodlivých vlastnostech šišek se dozvíte v předchozím článku.
Užitečné tipy
- Vybírejte pouze mladé a zelené pupeny. Staré a tuhé vzorky jsou k ničemu. Při sběru věnujte pozornost samotné borovici. Nemělo by mít více hmyzích lézí.
- Nesbírejte šišky v blízkosti silnic, protože se do nich nasává prach a výfukové plyny. Nejlepší doba pro sklizeň je duben, květen a červen. Vezměte pupeny o velikosti až 4 cm, husté na dotek, ale snadno řezané nožem.
- Při vaření používejte smaltované nádobí, jinak se výrobek připálí ke dnu.
- Plody nezalévejte velkým množstvím vody, jinak budou plavat a nebudou se moci dobře vařit.
- Pokud je marmeláda příliš hustá, voda pomůže, aby měla správnou konzistenci. Nezapomeňte produkt znovu vařit na mírném ohni.
- Produkt nalijte do čistých a suchých skleněných nádob.
- Džem doporučuji skladovat v lednici. Banka musí být pevně uzavřena.
5 neobvyklých možností
- s třešní
Úžasná pochoutka a skutečný sklad užitečných látek, kvůli kterým se často používá jako imunitní a obecné tonikum. Zelené šišky roztřiďte, opláchněte a naplňte vodou, vařte 4 hodiny a pravidelně odstraňujte pěnu. Poté šišky vyhoďte, vývar zchlaďte a přeceďte. Nalijte cukr, vařte, dokud směs nezačne houstnout. Přidejte třešně a po několika minutách stáhněte z ohně. Džem nalijeme do sklenic a pevně uzavřeme.
- S piniovými oříšky
Piniové oříšky zlepšují hojivé a chuťové vlastnosti produktu, zlepšují metabolické procesy v těle, nasycují ho živinami. Šišky nakrájíme na 2 nebo 4 díly, smícháme s cukrem, zalijeme vodou. Vařte 15 minut a vypněte teplo. Necháme několik hodin louhovat a poté znovu 20 minut vaříme. Po úplném vychladnutí produktu přidejte piniové oříšky. Nezapomeňte je nejprve očistit a zlehka opečte na rozpálené pánvi. Ingredience společně vařte 20 minut, poté vypněte oheň, nalijte do sklenic a korkujte.
Zdravé, sladké a chutné. Pro správnou přípravu vezměte mladé šišky borovice a cedru, omyjte je, vložte do hrnce s fyziologickým roztokem a nechte 3 hodiny. Tekutinu slijte, kornouty opláchněte a znovu zalijte vodou. Vařte 10 minut, přidejte cukr a čerstvě mletou skořici. Vařte na mírném ohni po dobu 1,5-2 hodin, pravidelně odstraňujte pěnu. Nalijte do připravených čistých a suchých sklenic a uzavřete cínovými víčky.
Voňavá a chutná varianta s mírnou kyselostí. Na vaření budete potřebovat mladé šišky a nakrájený citron bez pecek. Obě ingredience smícháme, přidáme vodu a přivedeme k varu. Vařte na mírném ohni 20–30 minut, občas smažte pěnu. Jakmile džem získá světle červenou barvu, můžete jej vypnout.
Starý sibiřský recept, na který si můžete vzít šišky borové i smrkové. Hlavní složku důkladně opláchněte, vložte do hrnce, nalijte teplou vařenou vodu. Vařte, přidejte med a odstraňte z tepla. Produkt nalijte do sklenic a nechte vařit při pokojové teplotě po dobu 7 dnů. Poté džem dejte na chladné místo. Tento lék je vhodný pro léčbu bolesti v krku.
Závěr
V článku jsme prozkoumali recepty na džem ze šišek, zjistili jsme, které šišky lze použít k výrobě džemu, kolik je správně vařit a jaké užitečné vlastnosti má produkt. Není to jen neuvěřitelně chutný dezert s jedinečnou vůní, ale také účinný obecný tonikum.
Zavařeninu doporučuji užívat 2-3 lžíce denně, tělu pak neublížíte, ale nasytíte ho cennými látkami. V Bulharsku je takový dezert na druhém místě v žebříčku po slavném růžovém džemu. Má karamelovou příchuť s lehkou dochutí smrkového jehličí.
