Pokud jste nikdy nevěnovali pozornost tak užitečnému produktu, jako je dýně, a jen zřídka je jíst, tento článek bude pro vás skutečným objevem. Zjistěte vše o zdravotních výhodách dýně, přidejte zeleninu do svého jídelníčku a začněte vařit dýňová jídla ještě dnes!
Dýně je melounová rostlina, to znamená, že zelenina roste a dozrává jako meloun přímo na zemi. Jedná se o jednu z nejstarších rostlin, kterou člověk pěstoval, aby ji mohl jíst. Již v dávných dobách byla zaznamenána vynikající chuť dýňové dužiny, její zdravotní přínosy a vysoký obsah vitamínů. V Mexiku se zelenina začala pěstovat před více než třemi tisíci lety a dnes dýně roste po celém světě ve většině zemí světa. Tři zajímavá fakta o dýni:
1. Dýně je velmi velká: rekordní hmotnost zeleniny dosáhla 2,009 1 liber (více než XNUMX tuna).
2. Dýně je symbolem Samhainu neboli Halloweenu. K zelenině se váže irská legenda o darebákovi Jackovi, který z produktu odstranil veškerou dužinu a do vyhloubené nádoby umístil malý kousek pekelného ohně, který mu dal ďábel jako symbol věčného putování jeho neklidné duše. – z dýně.
3. Ve světě je známo asi 800 odrůd dýně, z nichž pouze 200 je vhodných k konzumaci zeleniny. Některé druhy rostlin mají vysoký obsah tělu škodlivých látek.
Dýně mají různé tvary a barvy, od bílé a oranžové až po zelenou a dokonce i černou. Navzdory obrovskému množství druhů zeleniny nejčastěji v obchodech najdete kulatou dýni.
Složení a výhody dýně
Dýně má mnoho prospěšných vlastností pro tělo, takže pokrmy z tohoto produktu musí být zahrnuty do vaší stravy. Zelenina je vhodná i pro ty, kteří drží dietu. Dýně má bohaté složení díky vysokému obsahu minerálů, makro- a mikroprvků, které prospívají zdraví organismu. Zároveň je zelenina nízkokalorická: pouze 26 kcal na 100 gramů produktu. Podrobněji užitečné složení rostliny vypadá takto:
• bílkoviny – 1 gram
• tuky – 0,1 gramu
• sacharidy – 7 gramů
V dužině dýně byl nalezen vysoký obsah vitamínů A, C, E, D, PP, K, skupiny B a velmi vzácný vitamín T. Složení rostlinného oleje je velmi bohaté na minerály potřebné pro tělo – fluor, hořčík, měď , vápník, zinek, fosfor, jód. Obsahuje vitamín C, který je nezbytný pro zdravý imunitní systém. Skupinu vitamínů B v dýni zastupují betakaroten, riboflavin, thiamin, které zlepšují psycho-emocionální stav a obecně jsou jejich vlastnosti pro tělo nezbytné. Kyselina listová podporuje krvetvorbu. Její užívání je prospěšné pro zdraví žen, zejména v těhotenství, protože kyselina listová přímo ovlivňuje tvorbu plodu. Nejvzácnější vitamín T se podílí na tvorbě krevních destiček a zvyšuje všechny metabolické procesy v těle. Draslík zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému. Tokoferol a retinol jsou přírodní antioxidanty, které čistí cévy od špatného cholesterolu a odstraňují toxiny z těla.
Dýně obsahuje pětkrát více užitečného karotenu než mrkev a třikrát více než hovězí játra.
Celý tento úžasný komplex obsažený v dýňové dužině je pro tělo velkým přínosem. Zelenina příznivě ovlivňuje stav a barvu pokožky, zvyšuje odolnost proti nachlazení, vyhlazuje drobné vrásky a zlepšuje náladu. Pokud se vám nelíbí dužina zeleniny v její čisté formě, můžete produkt použít ve formě šťávy nebo použít při vaření dýňový olej.
Indikace: kdo je zvláště užitečný dýně
Prospěšné vlastnosti dýně jsou zvláště vysoce ceněny mezi těmi, kteří dodržují dietu a aktivně hubnou a zkoušejí různé diety. Díky vysokému obsahu pektinu a vlákniny – vlákniny – dýňová dužina dokonale čistí střeva a nasycuje tělo bez dalších kalorií. Vzhledem ke stejným vlastnostem se doporučuje užívat při zácpě a zhoršení motility střev.
Dýně zmírňuje příznaky gastritidy, peptického vředu, onemocnění slinivky břišní a různých onemocnění trávicího systému. Je prospěšný i při jakýchkoli projevech nevolnosti – z toxikózy, mořské nemoci a dalších důvodů. Mimochodem, je proto velmi užitečná pro zdraví těhotných žen: zelenina zmírňuje nevolnost a pomáhá při zácpě. Zelenina také šetří otoky díky diuretickým vlastnostem. Kromě toho vám dýňová buničina umožňuje během těhotenství nepřibírat na váze.
Pro starší osoby se doporučuje používat dýni. Působí blahodárně na zdraví: zlepšuje látkovou výměnu, odstraňuje cholesterol, posiluje srdeční sval a napomáhá trávení. Tyto vlastnosti dýně jsou nezbytné pro udržení mládí. Vysoký obsah užitečných látek zabraňuje hromadění solí těžkých kovů v těle, zabraňuje rozvoji rakoviny a předčasnému stárnutí.
V této rostlině je více železa než v jablkách, proto se dýně používá při chudokrevnosti.
Zelenina podporuje zdraví očí díky vysokému obsahu betakarotenu, takže prospívá lidem se špatným zrakem a těm, kteří tráví hodně času u počítače.
Dýně lze bezpečně nazvat „zeleninou krásy“ díky stejným užitečným antioxidantům ve složení. Navíc se dá použít i externě: například v kosmetologii se dýně používá k léčbě lupénky a dermatitidy. Pro udržení krásy a zdraví pokožky se používají dýňové masky, protože složení zeleniny obsahuje vysoký obsah látek užitečných pro tento účel. Například vitamín A vyrovnává tón pleti, zvyšuje její hustotu a redukuje vrásky. Vitamin C zlepšuje tonus a reliéf obličeje, zklidňuje záněty. A vitamin E normalizuje mazové žlázy, obnovuje buňky a chrání pokožku před UV zářením. Připravují se pomocí dýňové šťávy a dužiny, do kompozice se přidávají další užitečné rostliny.
Kontraindikace
Rostlina má pro tělo rozhodně více výhod než škod. Existují však některé kontraindikace:
• nejezte příliš mnoho zeleniny pro osoby trpící žaludečními vředy nebo gastritidou s vysokou kyselostí;
• diabetici by ji měli jíst opatrně kvůli vysokému obsahu přírodních cukrů.
S jakými produkty se kombinuje
Dýně má nejen spoustu zdravotních výhod, ale je to také všestranná rostlina na kulinářské frontě. Dokonale se kombinuje podle chuti s velkým množstvím různých produktů, někdy zcela nečekaných. Dýni proto při vaření určitě využijte – na vašem stole vytvoří širokou škálu nových zdravých pokrmů. A pro lepší vstřebávání betakarotenu se doporučuje kombinovat s potravinami s vysokým obsahem tuku.
Dýně lze vařit, smažit, dusit, péct. Jako potravina se používá dýňová dužina, šťáva, olej a samozřejmě dýňová semínka. Můžete s ním vařit slaná i sladká jídla – koláče, dorty, muffiny, pěny a dezerty. Je kompatibilní s následujícími produkty:
• smetana, mléko – můžete s nimi vařit krémové polévky a dýňové kaše;
• sýr – zkuste přidat nastrouhanou a restovanou zeleninu k sýrovým špagetám pro lahodné dýňové jídlo;
• s kyselým ovocem – jablka, citron, pomeranče, třešně. S nimi můžete vařit dezerty, džem nebo péct dýňový koláč;
• s většinou zeleniny – brambory, sladká paprika, mrkev, cuketa, zelí, batáty. S takovými kombinacemi můžete vařit dýňový guláš, zeleninové přílohy, gratin, polévky a bramborovou kaši;
• s rýží, pšenicí a jáhlovými krupicemi;
• s jakýmkoliv druhem masa, ale nejelegantnější je použít dýni v kombinaci s jehněčím;
• s kořením – nezapomeňte do dýně přidat špetku muškátového oříšku, abyste ještě více odhalili její velkolepou jemnou chuť.
Recepty s dýní
I když je sezóna dýní podzim, výrobek díky silné slupce vydrží dobře po celý rok. Bezpečně ji můžete skladovat i mimo lednici, například ve spíži nebo na balkóně – neztratí svůj vzhled, chuť, čerstvost a blahodárné vlastnosti dužiny. Nabízíme několik receptů na dýňová jídla, která vám odhalí chuť zeleniny.
V troubě pečená dýně s medem
Takový dýňový kastrol je nejen zdravý pro tělo, ale také velmi chutný: díky přidání medu získá karamelovou chuť. Pro vaření je lepší použít dýně sladkých odrůd, ale můžete použít jakoukoli jinou. Zeleninu omyjeme a poté nakrájíme na porce. Dýni můžete nakrájet na kostičky, pokud chcete vařit menší porce. Vnitřní část musí být vyříznuta spolu se zbytky semen. Dýni pak podle chuti posypte mletou skořicí, podle chuti můžete přidat další koření. Mísu vložíme do trouby vyhřáté na 190 stupňů na 35-40 minut. Stupeň připravenosti je určen dužinou – měla by být měkká. Dýni můžeme podávat studenou i horkou.
Dýňové sušenky s kukuřičným salátem a medem
SLOŽKY:
Okurka 2 ks; salátová kukuřice 200 g; sójové klíčky 150 g; rostlinný olej 6 lžic. l.; tekutý med 4 polévkové lžíce. l.; citron 1 ks; koláče 2 ks; sůl podle chuti; zeleninové sušenky “Ořechová dýně s muškátovým oříškem” 300 g
RECEPT:
1. Sušenky smažte na pánvi na mírném ohni dozlatova – z každé strany 5 minut.
2. Klíčky opláchněte pod vodou a za občasného míchání smažte 4 minuty v rostlinném oleji.
3. Okurku nakrájíme podélně na tenké plátky. Raději to udělejte s nožem pro hospodyni.
4. Na talíř rozložte kukuřičný salát, klíčky, tenké plátky okurky, sušenky a citron. Sůl podle chuti.
5. Pokrm podáváme s tortillami, posypané medem.
Dýňové pyré
Dýňové pyré ve sklenicích se používá při přípravě dalších dýňových pokrmů – moučníků, koláčů a dalších dezertů po skončení zeleninové sezóny. K výrobě pyré potřebujete pouze jeden produkt – dýni. Zeleninu omyjte, osušte, odstraňte semínka a nakrájejte na střední kostky. Dýňové pyré lze vařit v troubě nebo v páře. Dýni přendáme do hluboké formy, přikryjeme alobalem a pečeme při 200 stupních, dokud dužina nezměkne. Banky musí být dobře sterilizovány. Zalijte asi čtvrtinou vroucí vody a nechte 10–15 minut louhovat, sklenici přikryjte víčkem.
Dýni přemístíme do větší mísy a pomocí mixéru nebo tlačníku rozdrtíme do stavu pyré. Výsledná hmota by měla být homogenní. Dýňové pyré rozdělte do sklenic, sterilujte 10 minut a srolujte. Poté je třeba sklenice s dýní zabalit a nechat jeden den, poté je lze uložit do chladničky.
Tento pokrm je velmi zdravý, lze jej podávat i dětem.
Pečená dýně plněná houbovým gulášem
Houby celé Bonduelle 1/2 plechovky (200 g); dýně (celá) 1 ks; brambory 3 ks; cibule 1 ks; rajčatová pasta 3 lžíce. l.; rostlinný olej 4 polévkové lžíce. l.; koriandr 5 větví; kopr 5 snítek; sůl a pepř na dochucení
RECEPT:
1. Velkou dýni omyjte, osušte, odřízněte vršek pro poklici, odstraňte semínka a vlákna.
2. Otočte žampiony do cedníku, osušte, nakrájejte na polovinu a smažte trochu v rostlinném oleji, dokud nejsou z poloviny uvařené. 3. Brambory oloupejte, nakrájejte na střední kostky a smažte do poloviny, odděleně od hub.
4. Cibuli nakrájejte na střední kostky, smažte do zlatohněda. Přidejte rajčatovou pastu a prohřejte. Zalijte 100 ml vody a promíchejte. Přidejte polovinu nakrájené zeleniny.
5. Do dýně vložíme brambory smíchané s houbami, lehce osolíme a opepříme. Nalijte výslednou rajčatovou omáčkou, přikryjte dýni „pokličkou“ a vložte do trouby předehřáté na 200 ° C na 50 minut.
6. Po dokončení posypte čerstvým nasekaným koriandrem a koprem.
Dýňová šťáva s pomerančem
Dýňová šťáva je pro tělo velmi prospěšná, ale ne vždy ji mají děti rády. Aby byl nápoj chutnější, můžete do něj přidat pomerančový džus – taková neobvyklá kombinace určitě osloví všechny členy rodiny. Dýně je třeba oloupat a nakrájet na velké kostky a předem nakrájet semena. Dužinu dáme do hrnce, zalijeme vodou a na středním plameni necháme přejít varem. Zatímco se vaří dýňová dužina, přejděme k pomerančům. Do samostatné misky z nich vymačkáme šťávu a k dýni přidáme pomerančové kůry.
Když dužina změkne, je třeba z hmoty odstranit kůru. Poté dýni uděláme mixérem na kaši a přidáme pomerančovou šťávu, cukr a kyselinu citronovou. Hmotu vaříme několik minut.
Výsledný nápoj se nalije do sterilizovaných sklenic a zazátkuje, nechá se dnem vzhůru, dokud nevychladne. Šťáva je připravena k pití.
Sendvič s dýňovými sušenkami
SLOŽKY:
Slepičí vejce 4 ks; avokádo 2 ks; housky 4 ks; červená cibule 1 ks; olivový olej 4 lžíce. l.; listy salátu mangold 50 g; stolní ocet 1 lžička; sůl podle chuti; zeleninové sušenky “Ořechová dýně s muškátovým oříškem” 300 g
1. Červenou cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kostičky.
2. Avokádo oloupeme a nakrájíme na plátky.
3. Na olivovém oleji opečte chlebíček.
4. Dýňové sušenky opečte na pánvi na mírném ohni dozlatova – z každé strany 5 minut.
5. Vařte malé množství vody, snižte oheň na minimum. Přidejte lžičku octa. Metličkou nebo lžící zakružte vodou ve směru hodinových ručiček a jemně vložte vejce, nechte je uchopit a po několika minutách opatrně vyjměte.
6. Na housku dáme vejce, plátky avokáda, salát, dýňovou sušenku. Sůl podle chuti. Podáváme posypané cibulí.
Dýně plněná kuřecím masem, rýží a zeleninou
SLOŽKY:
Kuřecí stehno 300 g; kuřecí vývar 300 ml; rýže 150 g; celá dýně (malá) 1 ks; paprika 1 ks; cibule 1 ks; rajčatová pasta 2 lžíce. l.; olivový olej 2 lžíce. l.; česnek 2 stroužky; koriandr 5 větví; zira 1 lžička; mletá paprika 2 lžičky; mletá chilli paprička 1/4 lžičky; mořská sůl a pepř 1 špetka; strouhaný tvrdý sýr 4 polévkové lžíce. l.; špenát 200 g
RECEPT:
1. Dýni podélně rozpůlíme, odstraníme semínka. Lžící vydlabejte dužinu a nakrájejte na kousky.
2. Půlky dýně potřeme solí, pepřem, olejem a položíme řeznou stranou nahoru na plech.
3. Dýni pečeme na 180°C do měkka (asi hodinu).
4. Nakrájejte cibuli, česnek. Pepř a kuřecí maso nakrájené na kostičky.
5. Ve velké pánvi rozehřejte olej, opečte kuře do zlatova. Přeneste na talíř.
6. Na pánvi orestujte cibuli a česnek. Přidáme kuřecí maso, dýni, špenát (nemusí být rozmražený), pepř, rýži, rajčatový protlak, koření, sůl, pepř, vývar.
7. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte, dokud se rýže neuvaří.
8. Půlky dýně naplňte nádivkou a pečte 20 minut.
9. Před podáváním posypte bylinkami a strouhaným sýrem.
Řekli jsme vám tedy to nejdůležitější o dýni. Jsme si jisti, že oceníte přednosti, hodnotné složení a jedinečnou chuť této zdravé zeleniny a využijete ji při sestavování svého jídelníčku. Mezi množstvím receptů a variací jídel z dýně určitě najdete takové, kterým neodoláte!
Dýně je skutečný dar přírody, který člověk jí už dlouho! Dužina tohoto voňavého, jasně oranžového ovoce je neuvěřitelně chutná, výživná a zdravá. A kolik jídel lze připravit ze zralé dýně, to nemůžete spočítat! Rostlina je nenáročná, proto roste na území téměř všech oblastí Ruska, kam na jaře a v létě přichází teplo. Ale i tam, kde zahradnictví a zahradnictví není kvůli klimatickým podmínkám oblasti běžné, můžete dýni najít v obchodě se zeleninou, supermarketu nebo v potravinách. Dýně je velmi levná. Tento produkt rostlinného původu si tedy můžete dosyta užít.
Výhody dýně pro lidské tělo
Přemýšleli jste někdy, jaké je tajemství popularity dýní? Koneckonců, toto ovoce, prosycené paprsky slunce a šťávami samotné přírody, se jí v zemích s různými kulturami, zvyky a tradicemi. Způsob použití tohoto ovoce se může lišit, recepty na vaření se také liší, ale zástupci různých světových kuchyní tento produkt oceňují. A to není náhoda! Je to nepochybně věc vkusu a samozřejmě výhody tohoto produktu jsou neocenitelné. Zvažte, jaké je využití dýně pro lidské tělo.
Popis a vlastnosti
Dýně je jednoletá rostlina patřící do melounové kultury. Plody dýně dosahují ve zralosti až 10 kilogramů hmotnosti. Tvar plodu může být oválný nebo kulatý, nepravidelný (hruškovitý). Barva slupky je jasně oranžová, desaturovaná zelená. Dužnina má medově žlutou nebo sytě oranžovou barvu. Ovoce má specifickou nasládle kořenitou vůni. Chuť zralé dužniny je velmi závislá na odrůdě. Častěji jde o nasládlou nebo bohatou sladkou chuť, proloženou travnatou šťavnatou svěžestí, charakteristickou pro tykve. Jedlá část dýně není jen dužina. Při vaření se také hojně používají dýňová semínka. Konzumují se nebo přidávají jako koření. Kosmetický olej se vyrábí z dýňových semínek.
Energetická hodnota a složení
Na 100 gramů produktu:
- 26 kcal;
- 1 g – bílkoviny;
- 0,1 g – tuky;
- až 4,4 g – sacharidy;
- voda – 92 %.
Je pozoruhodné, že tento produkt neobsahuje škrob, škodlivé tuky. Hlavní část hmoty je zdravá dužina, nasycená dietní vlákninou a šťávami. Cukry v tomto zeleninovém ovoci – 2,8 g. Do 0,4 g obsahuje vlákninu.
Jaké vitamíny jsou v dýni
Zvláštní hodnota dýně poskytuje bohatý obsah vitamínů a dalších živin.
Jeden zralý plod obsahuje:
- beta-karoten – až 62 %;
- vitamín A – až 42%;
- alfa-karoten – až 85%;
- vitamíny skupiny B (téměř všechny) 201 až 5-10 %;
- vitamin E, C, K – do 3-5%.
Toto voňavé chutné ovoce obsahuje:
- hořčík – 148 %;
- vápník – 2,2 %;
- mangan – 5,3 %;
- železo – 8%;
- zinek – 2,8 %;
- fosfor – 6,2 %;
- draslík – 7,1 %.
To je jen malá, ale nejjasnější část chemického složení dýně. V dužině tohoto ovoce jsou však i další látky, které příznivě působí na lidské zdraví.
Výhody dýně pro tělo jednoduchými slovy
Pro chemiky a lékaře je samozřejmě snadné určit užitečnost dýně pro tělo pouze při pohledu na složení tohoto ovoce. No, pokusíme se zjistit, co je podstatou výhod dýně pro lidské tělo, přičemž se podíváme nejen na to, jaké vitamíny má dýně, ale také s ohledem na obecné vlastnosti tohoto produktu.
Byly tedy prokázány následující výhody dýně pro lidské zdraví:
- čištění toxinů a toxinů;
- normalizace rovnováhy voda-sůl;
- stabilizace metabolismu;
- nižší krevní tlak;
- zvýšení hemoglobinu;
- zlepšení struktury tkání, zvýšení elasticity;
- zvýšená imunita;
- antiparazitní vlastnost (dýňová semínka);
- zlepšit trávení;
- vyrovnání glykemického profilu u diabetes mellitus;
- posílení srdečního svalu a cévních stěn.
Samostatně stojí za zmínku, že konzumace dýňové dužiny nezvyšuje riziko dalšího přírůstku hmotnosti. Toto ovoce, darované sluncem, je docela vhodné pro zdravou výživu. Vydatná a chutná dužina zasytí, ale nepřispívá k ukládání tukové tkáně v těle. Dýně přebytečnou tekutinu spíše odstraňuje než zadržuje.
Pokud zvážíme výhody tohoto produktu z hlediska medicíny, pak bych rád poznamenal, že dýně se doporučuje přidat do stravy s riziky nebo prokázanou skutečností přítomnosti takových onemocnění:
- diabetes mellitus;
- hypertenze;
- urolitiáza;
- některá onemocnění gastrointestinálního traktu (se souhlasem ošetřujícího lékaře);
- ateroskleróza;
- katarální choroby;
- dočasné oslabení imunity;
- období menopauzy u žen.
Dýně přináší neocenitelné výhody mužům a ženám v reprodukčním věku. Předpokládá se, že čerstvá dýňová šťáva má příznivý vliv na mužskou potenci. Vitamínová nasycenost tohoto ovoce je dobrá pro vytvoření zdravého zázemí v ženském těle před početím a během porodu dítěte. Obsah železa v tomto produktu naznačuje, že dužina je dobrá pro krvetvorbu a také pomáhá udržovat zdravou rovnováhu látek v ženském těle během menstruačního období u žen.
Neuvěřitelně užitečný dýňový produkt pro dětskou výživu. Dužnina slunečně oranžových plodů je zařazena do dětského jídelníčku ve věku do 1 roku. Dýně pomáhá zlepšit trávení a dodává dětskému tělu spoustu užitečných látek pro růst a vývoj. Dýňová semínka jsou bezpečným prostředkem proti parazitům. Zařazením semínek do jídelníčku a dětského jídelníčku můžete vytvořit spolehlivou prevenci tak nepříjemného onemocnění, jako je enterobiáza. Semena mají také příznivý vliv na trávení. Je prokázaným faktem, že pravidelnou konzumací dýně si spolehlivě ochráníte zrak a udržíte zdraví očí po dlouhou dobu.
Stojí za to shrnout, mluvit o výhodách dýně. Tento produkt má příznivý účinek na mnoho oddělení lidského těla. Ale ani dýně není dokonalá. V některých případech může být toto ovoce škodlivé.
O nebezpečí dýně
Zvažte případy, kdy byste neměli jíst dýni:
- akutní fáze peptického vředu žaludku a dvanáctníku;
- přítomnost potravinové alergie na tento produkt;
- období zažívacích potíží;
- hypotenze;
- zvýšená kyselost;
- věk dětí do 6 měsíců.
Zde je malý seznam možností, ve kterých se dýně nedá jíst nebo se dá jíst opatrně. Měli byste si také uvědomit, že jakákoli chronická onemocnění, která vyžadují speciální dietu, mohou být kontraindikací pro konzumaci dýně. Potřebujete radu odborníka!
Jak svět jí dýně
Tady je, jak atraktivní dýně, jejíž výhody a škody nenechají nikoho na pochybách, že stojí za to se zajímat a přemýšlet o tom, jak ji použít ve svém menu. Aby to bylo jednodušší, zvažte, jak se toto ovoce jí po celém světě.
Z dužiny dýně se připravuje obrovské množství různých pokrmů. Charakteristickým rysem tohoto produktu je, že jej nelze připsat žádné části vaření. Dýně se používá k přípravě: prvního, druhého chodu, cukrovinek, nápojů, koření, základů pro polotovary, omáček a mnoho dalšího.
Dýně je vařená, dušená, smažená, pečená. Často používejte dýni bez tepelné úpravy. Šťavnatá dužina ovoce má bohatou medově osvěžující chuť, která nevyžaduje žádné přídavky. Proto, pokud neexistují žádné kontraindikace, je lepší jíst dýně bez přísad a tepelného ošetření. Neuvěřitelně chutnající dýňová šťáva. Z dužiny udělejte velmi příjemnou texturu a voňavé pyré. Dýně se přidává do smoothies, čerstvých salátů, směsí.
Jak vybrat dobrou dýni
Abyste se potěšili chutnou a šťavnatou dužinou tohoto ovoce, měli byste si umět vybrat. Jak vybrat dobrou dýni? Vše je velmi jednoduché! Zralý a kvalitní produkt je krásný na pohled, voní. Pokud na slupku zatlačíte, neprotlačí se a nezůstanou žádné důlky. Zralá dýně má poměrně tvrdou horní vrstvu, kterou je obtížné odstranit nožem. Pokud ukrojíte kousek dýně, vyteče šťáva, jasně oranžová a trochu lepkavá. Ale nebude to moc, je to hmatatelné jen při doteku. Dýňová semínka jsou bílá, tvrdá, hladká. Ocas (stopka) zralého ovoce je trochu vysušený, není shnilý. Poklepáním na povrch plodu můžete slyšet jednotný, mírně tupý zvuk. Pokud si dýni přiblížíte k uchu a lehce s ní zatřesete, neměli byste slyšet šplouchání, šustění nebo válení. Dužnina a semena v čerstvém zralém ovoci pevně drží. Na povrchu slupky by neměly být žádné praskliny, promáčkliny, oděrky, hnilobné “oči”.
Kolik a jak se dýně skladuje
Dýně není produkt podléhající zkáze. Ovoce lze nechat na zimu a při správném skladování vydrží celou sezónu. Plody dýně by měly být skladovány na suchém, tmavém, mírně chladném (do 7 stupňů) místě. Pro dlouhodobé skladování vezměte celé plody.
Ve skutečnosti je dýně mnohostranná, zdravá a chutná rostlina! Pokud máte v ledničce malou dýni, pak je pro vás zajištěna chutná snídaně, oběd nebo večeře. Z tohoto ovoce můžete připravit i sváteční menu. Dýně je dobrá ve všech směrech. Je to chutné, zdravé, světlé a chutné. A dužina tohoto ovoce velmi příjemně voní. Dýňovou příchuť lze nalézt v mnoha parfémových kompozicích.
Z tvrdé kůry dýně se vyrábějí nádherné suvenýry a řemesla.
Příběh! Dýně se k nám dostala z Evropy. A Mexiko je právem považováno za místo narození této kultury. Cílevědomé pěstování této kultury začalo před 8000 lety. Dnes můžeme říci, že nejvíce dýní se vyrábí v Rusku, Číně a Indii. Ale i v evropských zemích je tato rostlinná kultura ceněna, pěstována a široce využívána.
