Globální statistiky spotřeby cukru jsou působivé. Průměrný Američan sní 59 kilogramů cukru ročně, Rus – 39 kilogramů a obyvatel Evropy – asi 20 kilogramů.
Přitom zavedený ministerstvo zdravotnictví norma je – ne více než 24 kg cukru za rok, což se přibližně rovná 13 čajovým lžičkám denně. Potíž je v tom, že máme na mysli nejen rafinovaný cukr v čisté formě, ale také cukr přidaný – ten, který se skrývá v běžných potravinách.
Lžíce rajčatového kečupu obsahuje lžičku skrytého cukru a jedna plechovka sladké sody obsahuje 10 lžiček. Proč konzumujeme tolik cukru a co se stane, když ho odmítneme? Říká MedAboutMe.
Dětský mozek a tuky v potravinách: proč potřebujeme omega-3 kyseliny?
Výživa mnoha dětí ve školním věku se výrazně liší od zdravé, vyvážené stravy.
Sladké nebezpečí – závislost na cukru
Cukr v lidské stravě se z nějakého důvodu nazývá „bílý jed“. Dnes je vědecky prokázáno, že tento produkt je návykový a při nadměrném užívání může způsobit vážné poruchy fungování těla. Někteří odborníci dokonce tvrdí, že nadměrná konzumace cukru je pro tělo stejně náročná jako nadbytek alkoholu v jídelníčku.
Nadbytek cukru ve stravě vede ke zvýšenému riziku obezity, kardiovaskulárních chorob, cukrovky, bolestí hlavy, onemocnění zubů a dásní a mnoha dalších problémů. Cukrová „jehla“ také ovlivňuje imunitní funkce těla, určitým způsobem imunitní systém potlačuje. Proto byste měli pečlivě sledovat množství rafinovaného cukru ve stravě. A pokud máte sílu vůle a touhu zlepšit svůj život, zkuste se vzdát „bílého jedu“.
Co se stane s vaším tělem, když vynecháte cukr
Vyloučení přidaného cukru z vaší stravy nezůstane bez povšimnutí. Zpočátku to může být velmi obtížné, pak si zvyknete na omezení a nakonec získáte obrovské příležitosti, které vám byly dříve skryté.
Uvědomte si rozdíl mezi přidaným cukrem, tedy tím, co se skrývá v průmyslových potravinách, a přírodními cukry, které se nacházejí v bobulích, zelenině a ovoci. Omezte svůj jídelníček na přidané cukry!
Jeden den po vysazení cukru
Jeden den bez cukru a váš život může ztratit své jasné barvy. Vše ale záleží na tom, jak moc jste závislí na rafinovaném cukru. Mezi první příznaky „stažení“ mohou patřit pocity únavy a ztráty energie, mohou se zdát roztěkané a přetížené. Pokud cukr zneužíváte delší dobu, můžete zaznamenat silnou touhu po něm. Ale věřte mi, ono to přejde!
Jedním z účinných způsobů, jak bojovat s touhou po cukru, je pít vodu pokaždé, když sáhnete po dezertu.
Po týdnu bez cukru
V prvním týdnu, kdy se vzdáte cukru, můžete mít silnou chuť k jídlu, neustálý pocit hladu se může stát vážným problémem. Proto byste měli jíst potraviny bohaté na živiny. Dodají potřebný pocit sytosti a pomohou vám cítit se lépe.
Patří mezi ně zelenina, ovoce, libové bílkoviny, ořechy a zdravé rostlinné tuky a vláknina. Jakmile zaberou většinu vašeho talíře, zaznamenáte více energie, soustředění a hladina cukru v krvi se stabilizuje.
Kdo je zvyklý jíst dorty a jiné zákusky, bude se k nim chtít vrátit. A i když je to velmi těžké, je lepší vydržet.
Pokud jste vydrželi celý týden, pak sebevědomě kráčíte vstříc vítězství. A můžete slavit! Připravte pro sebe a své blízké 6 lahodných dezertů bez cukru. Bude to velmi chutné!
Dva týdny po vysazení cukru
V této fázi jste mimo „zónu nebezpečí“. To znamená, že je pravděpodobnější, že si začnete vychutnávat jednoduché zdravé jídlo, než se vrátit ke svým starým stravovacím návykům. Závislost na cukru už s největší pravděpodobností není příliš otravná, naučili jste se s ní zacházet a máte odhodlání pokračovat v experimentu dále.
V tomto okamžiku lidé obvykle pociťují nárůst energie, rutinní úkoly jsou pro ně jednodušší a kondiční trénink v posilovně se stává produktivnějším. Po celý den je vysoká hladina energie, žádné zhroucení poté, co překročíte práh domu a vrátíte se z práce.
Možná budete chtít provést několik dalších zdravých změn ve svém jídelníčku, jako je vysazení kofeinových potravin. Ale nespěchejte! Je lepší začít novou etapu poté, co si vytvoříte trvalé zdravé návyky.
Měsíc života bez přidaných cukrů
Celý měsíc bez čistého rafinovaného cukru na jídelníčku je velký úspěch. Podle odborníků horizont Kliniky, to vám poskytne určité výhody: vaše pleť se zlepší, počet vyrážek se sníží; zaznamenáte touhu jíst zdravé a zdravé jídlo; pokud máte nadváhu, začne se rozpouštět těsně před vašima očima.
Vaše tělo prochází změnami v metabolických reakcích. Dříve byl vaším hlavním zdrojem energie přidaný cukr, nyní jsou to bílkoviny a zdravé tuky z vašeho jídelníčku. V důsledku toho tělo začne „spalovat“ vlastní tukové zásoby, což se pozitivně projeví na velikosti pasu.
Pokud jste na cestě k dosažení harmonie, připojte pravidelnou fyzickou aktivitu a hubnutí půjde rychleji.
Vědecké objevy: jaký je dobrý život bez cukru
Kromě krátkodobých výhod, které člověk získává tím, že sleze z „cukrové jehly“, existují i dlouhodobé. A vypadají ještě efektněji než ty předchozí!
Vaše duševní schopnosti se zvýší. Studie zveřejněná v časopise Molekulární neurobiologie v roce 2018 našli souvislost mezi nadměrným příjmem cukru a negativními změnami ve frontální kůře mozku. Tyto změny jsou spojeny s úbytkem kognitivních funkcí s věkem, a proto je vzdát se cukru vítáno v jakékoli fázi životní cesty.
Sníží se riziko mnoha nemocí. Odmítání cukru se ukazuje nejen těm, kteří jsou ohroženi cukrovkou. Může pomoci zabránit vzniku dalších závažných patologií těla. Například přílišná konzumace cukru zvyšuje hladinu cukru v krvi. V průběhu času mohou vysoké hladiny cukru způsobit inzulínovou rezistenci, která poškozuje vaše játra, slinivku a další orgány.
Budete se cítit šťastnější. Ve studii z roku 2015 zveřejněné v American Journal of Clinical Nutritionzjistili, že ženy, které jedly hodně potravin s vysokým glykemickým indexem, měly zvýšené riziko rozvoje deprese. Podobné výsledky byly získány v jiné studii, tentokrát zahrnující muže. „Kritickou“ pro ně byla spotřeba cukru v množství 67 g denně.
Budete méně často nemocní. Úžasné výsledky byly zveřejněny v American Journal of Clinical Nutrition. Ukazuje se, že poté, co člověk sní hodně cukru, se bílé krvinky v jeho těle stanou méně aktivní v boji proti virům. Navíc je jejich aktivita snížena o rekordních 50 % a tento efekt přetrvává po dobu pěti hodin.
Budete stárnout pomaleji. Existuje mnoho teorií stárnutí. Zánět jako klíčová pozice při předčasné ztrátě mládí je zvažován v jednom z nich. Vědci prokázali, že cukr přispívá k chronickým zánětům a způsobuje předčasné stárnutí organismu.
V chápání mnoha lidí je cukr to, co přidáváme do čaje nebo používáme při přípravě cukrovinek. Cukr je ve skutečnosti souhrnný název pro všechny jednoduché sacharidy (sacharóza, glukóza, fruktóza, galaktóza), které se do těla dostávají s potravou.
Tam přidaný cukr je jakýkoli cukr, který byl přidán do jídla během vaření, a přírodní cukr, který se nachází v celém ovoci, zelenině, luštěninách, mléčných výrobcích. Hlavním produktem rozkladu cukru je glukóza. Tato látka je hlavním zdrojem energie. Glukóza se podílí na metabolických procesech probíhajících v buňkách těla, přispívá k normální činnosti svalů, oběhového systému a mozku.
Umírněná konzumace cukru tělu prospívá. Cukr pomáhá zvyšovat efektivitu, čistí slezinu od toxinů, zlepšuje bariérovou funkci jater, příznivě působí na činnost srdečního svalu a pohybového aparátu, snižuje pravděpodobnost onemocnění kloubů, zmírňuje stres a deprese.
Největší množství cukru se nachází v pečivu, čokoládě, zmrzlině, sycených nápojích a džusech, polotovarech, hotových omáčkách, sladkém ovoci a bobulích. Takže sklenice sladké sody obsahuje 18-20 kostek cukru, střední čokoládová tyčinka má 12 kostek cukru, čokoládový koktejl má 20 kostek cukru, sklenka vína má 10 kostek cukru a hrozen nebo průměrné jablko má 4 kostky cukru.
Každý rok člověk zkonzumuje asi 39 kg cukru, přičemž se doporučuje zkonzumovat nejvýše 50 g cukru denně, což je přibližně 12 čajových lžiček. Nadbytek cukru v těle nepříznivě ovlivňuje jeho funkce. Takže s nadměrnou konzumací cukru se zvyšuje riziko vzniku obezity, diabetes mellitus, výrazně se zvyšuje riziko kardiovaskulárních a onkologických onemocnění. Dochází k potlačení imunitního systému, což vede k častému SARS a zvýšení frekvence alergických onemocnění. Navíc je narušeno vstřebávání mnoha důležitých stopových prvků a vitamínů, zejména vitamínů B a C.
Glukóza je životně důležitý prvek, který nám dodává energii a udržuje fungování celého tělesného systému, ale při nadměrné konzumaci může být škodlivý. Všeho by proto mělo být s mírou.
V roce 1822 snědl průměrný člověk za pět dní asi pětačtyřicet gramů cukru a toto množství nebylo získáno ze zpracovaných sladkostí. Průměrný člověk dnes sní za stejnou dobu sedm set šedesát pět gramů cukru. To, co bylo kdysi luxusem, se vyvinulo do samostatné produktové skupiny. Ne, nyní je ve všech produktech! Pokud se rozhodnete změnit situaci, co vám dá vysazení cukru?
Vaše pokožka bude zářit
Molekuly cukru mají negativní vliv na vaše tělo. Hádejte, které buňky jsou postiženy jako první? Ty samé, které vám pomohou vypadat mladší a svěžejší! Podle vědeckých důkazů jsou bílkoviny v kožních buňkách ovlivněny cukrem, což způsobuje, že pokožka ztrácí barvu, je slabá a méně pružná, na jejím povrchu se mohou objevit vrásky a mizí jas. Pokud se vzdáte zmrzliny a sladkostí, můžete zaznamenat zlepšení za pár dní. Tělo se okamžitě promění a s ním i pokožka. Pleť se zlepší, pleť nebude příliš mastná, ale ani příliš vysušená. Kruhy pod očima budou méně výrazné.
Úrazů se můžete zbavit
Ukazuje se, že vyrážky může způsobit i cukr. Jak se to stane? Jde o to, že cukr může oslabit imunitní systém. Slabý imunitní systém nebude schopen bojovat s bakteriemi, v důsledku toho zablokují póry. Ucpané póry způsobují akné. Konzumace cukru navíc zvyšuje hladinu testosteronu. Zvětšuje póry a pleť je mastnější.
Váš reprodukční systém se zlepší
Vyloučení cukru, mléčných výrobků, zpracovaných potravin a alkoholu není jen o udržení stabilní váhy a zlepšení pleti. Pomůže to i reprodukčnímu systému. Pro lidi trpící různými reprodukčními problémy může být strava nesmírně důležitá. Vzdání se cukru rychle přinese pozitivní výsledky. Bohužel zatím neexistují žádné podrobné studie na toto téma, ale souvislost lze stále vysledovat. Například cukr ovlivňuje hormonální pozadí.
Vrátíte normální libido
Studie ukázaly, že zvýšený příjem cukru může vypnout geny, které kontrolují hladinu estrogenu a testosteronu v těle. Je nepravděpodobné, že byste chtěli čelit takovému problému, protože pokud geny neovládají vaše tělo, produkuje se příliš mnoho estrogenu a testosteronu, což může vést k neplodnosti a různým onemocněním. Kromě toho trpí i libido. Pokud chcete mít aktivní sexuální život, zkuste zapomenout na čokoládové dezerty!
Najdete harmonii
Pokud máte děti, pravděpodobně znáte záchvaty vzteku, které házejí po sladkostech. V tomto případě stojí za to zkusit změnit jejich jídelníček. Děti, které nejedí cukr, se mnohem rychleji uklidní, snáze usnou a chtějí být aktivnější, a ne jen sledovat televizi. K tomu, abyste zaznamenali pozitivní změny, budou stačit dva dny. Chuťové buňky se dokážou za dva dny docela změnit! Za dva dny bude chtít dítě zkusit i zeleninu! Zní to neuvěřitelně, ale je to opravdu možné. Po cukru hladina glukózy v krvi velmi prudce klesá, což může ovlivnit chování dítěte.
Můžete shodit přebytečná kila
Je nemožné nezmínit takový důsledek odmítnutí cukru. Hubnutí je často tím nejzjevnějším důvodem, proč ze svého jídelníčku vyřadit sladkosti. Dělají to i hvězdy. Přestaňte jíst dezerty a přijímat prázdné kalorie! Kromě toho ovlivňuje inzulín: pokud je jeho hladina vysoká, buňky aktivněji ukládají tuk. Pokud je cukru málo, hladina inzulínu se sníží a vaše tělo nebude mít sklon hromadit nadváhu. A pamatujte, čím více sladkého jíte, tím více toužíte. Stojí za to snížit jejich používání – a rychle si všimnete, že váš pas se stává štíhlejším.
Bude se vám snáze přemýšlet
Ihned po konzumaci působí fruktóza pozitivně na mozek. Závislost se však časem vyvíjí. Cukr naprogramuje váš mozek jíst sladkosti. Strava bohatá na cukry navíc negativně ovlivňuje schopnost zapamatovat si nová fakta a vybavit si stará. Pokud jíte příliš mnoho cukru, vaše mozkové buňky nemohou komunikovat. Navíc vede k zánětlivým procesům, které mohou způsobit Alzheimerovu chorobu.
Bude pro vás snazší relaxovat
Cukr a napětí spolu úzce souvisí. Pokud jste naštvaní nebo nervózní, okamžitě chcete jíst sladkosti. Cukr však může pocity úzkosti jen umocnit. Užívání sladkostí zvyšuje projevy panického záchvatu a vytváří začarovaný kruh. I když netrpíte záchvaty paniky, musíte být opatrní s cukrem, pokud se nechcete neustále trápit.
Svět bez cukru?
Než se rozhodnete vzdát všech sladkých výrobků a zakážete svým dětem dorty, zastavte se na chvíli a zamyslete se. Cukry diskutované v tomto článku se většinou nacházejí v sodovce, sladkých cereáliích a dezertech. Může být přítomen v potravinách a v přirozené formě: v bobulích, ve sladkých bramborách, v hořké čokoládě, v datlích. Člověk potřebuje nějaké množství cukru ve stravě, dodává energii. Jen je potřeba změnit přístup k jeho používání.
