Začíná sezóna aktivního prodeje vodních melounů a melounů, které nepotřebují přehnanou reklamu a jsou vždy žádané, alespoň díky své chuti. Je však nutné vědět o výhodách a škodách těchto plodů.
Dužnina melounu obsahuje pektiny, hemicelulózu, vitamíny B1, B2, C, PP, kyselinu listovou, provitamín A, mangan, nikl, železo, draslík, od 5 do 11 % lehce stravitelných cukrů a také antioxidanty jako je kyselina askorbová, karoten. thiamin, riboflavin, niacin. Přítomnost hořčíku v melounu přispívá k lepšímu vstřebávání uvedených vitamínů a minerálů a navíc zlepšuje činnost svalů a nervové soustavy.
Vláknina vodního melounu má tonizující účinek, stimuluje trávicí procesy a pomáhá odstraňovat přebytečný cholesterol z těla. Vláknina také přispívá k boji proti toxinům, které se vyskytují ve střevním traktu.
Dužina vodního melounu má močopudnou vlastnost, která pomáhá odstraňovat otoky, čistí ledviny od toxinů, odstraňuje toxické látky z těla a snižuje váhu kvůli zbavení se přebytečné tekutiny. Díky své šťavnatosti meloun dokonale uhasí žízeň, díky čemuž je obzvláště žádaný v horkém létě.
Navzdory obrovskému množství výhod je použití vodního melounu ve velkém množství kontraindikováno u lidí trpících diabetes mellitus, kteří jsou v některých fázích nefrolitiázy, s pyelonefritidou, závažnými patologiemi slinivky břišní a prostaty. Také byste neměli jíst meloun současně s okurkami: sůl zadržuje tekutinu v těle, takže v tomto případě je možný otok.
Meloun je také zásobárnou vitamínů a minerálů: obsahuje vitamíny C, P, betakaroten, kyselinu listovou. Dužina melounu je navíc bohatá na křemík, železo, draslík, hořčík, vlákninu a dokonce i speciální enzym, který zabraňuje poškození tělesných tkání.
Meloun působí proti stárnutí, příznivě působí na střevní mikroflóru, zlepšuje trávicí proces, působí cholereticky. Jeho dužina obsahuje látky, které napomáhají tvorbě serotoninu – „hormonu štěstí“. Meloun našel své aktivní využití v klinické výživě: používá se při chudokrevnosti, kardiovaskulárních onemocněních, onemocněních jater a ledvin, ale i dně a revmatismu.
U melounu ale musíte dodržovat některá pravidla. V žádném případě by se nemělo jíst nalačno a míchat s jinými produkty, nejlépe toto ovoce užívat mezi jídly. Kromě toho by se meloun neměl zapíjet vodou, zakysanými mléčnými výrobky a alkoholickými nápoji, jinak jsou střevní potíže nevyhnutelné.
Určitá pravidla musí dodržovat ti, kteří se zabývají prodejem melounů a tykví. V období hromadného příjmu čerstvého ovoce a zeleniny hygienická pravidla umožňují prodej zeleniny a ovoce ze stánků, vozíků apod., jakož i na otevřených zeleninových trzích. Prodej melounů a melounů přímo ze země však nelze realizovat. Rovněž není dovoleno prodávat tyto plody po částech a nařezané.
Prodejce (majitel) outletu musí udržovat stan, kiosek, dodávku, vozík, tác a jeho okolí v čistotě. Předpokladem je přísné dodržování pravidel osobní hygieny.
Při přebírání a prodeji melounů musí mít prodejce doklady potvrzující původ, kvalitu a nezávadnost produktů. Musí mít osobní zdravotní knížku, kde jsou uvedeny výsledky lékařských vyšetření a laboratorních testů, známku o absolvování hygienického školení a atestaci.
Specialisté z oddělení Rospotrebnadzor v Republice Mari El důrazně doporučují nakupovat melouny a melouny v místech autorizovaného obchodu. Před použitím je třeba tykve důkladně omýt pod teplou tekoucí vodou a mýdlem a již nakrájený meloun nebo meloun skladujte pouze v lednici.
Skvělým příkladem přirozeně zdravého dezertu je meloun. Má mnoho odrůd, a tedy i odstínů chuti. Má vysoký obsah antioxidantů, vitamínů a vlákniny, díky čemuž je kompatibilní s mnoha populárními dietami. Podrobně analyzujeme, jak je meloun užitečný pro lidské tělo.
1. Hodně vitamínů a minerálů
Stejně jako mnoho jiných druhů ovoce a bobulovin obohacuje meloun lidskou stravu o vitamíny a minerály. Takže 160 g čerstvé dužiny stačí na denní dávku vitaminu A, poloviční dávku vitaminu C, dále betakaroten (je ho více než v pomerančích), vitaminy skupiny B, draslík, sodík, fosfor atd. .
2. Pomáhá zhubnout
Navzdory tomu, že je meloun sladký, 100 g obsahuje pouze 34 kcal. Proto je oblíbená u autorů krátkodobých monodiet (na 1-3 dny) a skvěle se hodí i do vyváženého zdravého jídelníčku.
Výhodou takového čerstvého ovoce je také to, že obsahuje hodně vlákniny a vody. Při hubnutí je obojí velmi důležité pro normální fungování trávicího traktu.
3. Prevence rakoviny a srdečních problémů
Melounové dezerty nebudou schopny vyléčit rakovinu, zabránit rozvoji nádorů nebo kardiovaskulárních onemocnění. Mohou se ale stát součástí prevence a alespoň trochu, ale snížit pravděpodobnost zdravotních problémů. Toho je dosaženo díky obsahu kyseliny listové a antioxidantů v dužině a semenech.
Hlavní přínos pro člověka je v komplexním působení celého souboru mikroprvků. Čím je strava pestřejší, tím je pravděpodobnější, že dostanete vše, co vaše tělo potřebuje.
4. Pomozte udržet zrak
I díky antioxidantům. Vlivem přirozených oxidačních procesů v našem těle vznikají volné radikály. Toto je v pořádku. Ale s nepříznivými vlivy – od stresu po nevyváženou stravu, od kouření po ostré slunce – jejich počet roste. Zde tělo potřebuje pomoc.
Antioxidanty se podílejí na metabolismu kyslíku ve většině lidských tkání a pomáhají udržovat zdraví vlasů, pokožky, očí atd. Takové blahodárné vlastnosti mají i čaje, odvary z různých bylin, další ovoce a zelenina.
5. Zdravé trávení
Pro normální fungování trávicího traktu potřebujete hodně vody a vlákniny. Můžeme získat tekutou a dietní vlákninu z jiných zdrojů, ale meloun je jedním z nejchutnějších.
Meloun se nedoporučuje diabetikům. Jeho glykemický index se pohybuje kolem 70 díky vysokému obsahu cukru.
S opatrností se vyplatí jíst ji těm, kteří mají nezdravý žaludek. Exacerbace gastritidy, vředů, onemocnění konečníku atd. je přímou kontraindikací.
Kojícím matkám se také doporučuje jíst jakékoli ovoce a tykve po troškách a pečlivě sledovat, zda to neovlivňuje trávení dítěte.
Často se doporučuje nejíst meloun nalačno – také kvůli obavám o trávicí trakt. Bezpečnější bude krájet si voňavé plátky asi hodinu po jídle. A to nejpozději 2-3 hodiny před spaním: za prvé, v noci trávicí systém pracuje pomaleji a vláknina v žaludku bude těžká, a za druhé diuretický účinek tykve nepřispívá ke zdravému lidskému spánku.
Opatrní by měli být i alergici. Reakce na samotný meloun je vzácná, ale zkřížené účinky (kdy jej tělo zamění za pyl nebo jiné alergeny) jsou častější. Pokud k tomu dojde, pak se ihned po jídle dostaví bolest v krku, znecitlivění rtů, pocit pálení v ústech atd. Obvykle pomáhají zmírnit takové příznaky volně prodejná antihistaminika.
6. Dobré pro pokožku a vlasy
I díky velkému množství vody, stopových prvků a antioxidantů. Toxiny jsou odstraněny kapalinou – to je nezbytné pro udržení zdraví všech systémů lidského těla.
Zdravá kůže, která plně plní bariérové funkce, je navíc nemožná bez dodržování pitného režimu. Mezitím většina lidí pije výrazně méně, než doporučují odborníci na výživu. Ovoce, zelenina a bobule s vysokým obsahem vody tento problém částečně řeší.
7. Zlepšuje náladu
A to je také přínos. Stejně jako mnoho letního ovoce a bobulí má i meloun výrazný antidepresivní účinek. Je to jako s jinými nemocemi: není možné vyléčit klinickou depresi několika plátky. Ovoce ale pomůže udržet elán a nepodlehne lehkému blues.
Meloun je také dobrý pro udržení normální srdeční frekvence. To vede k lepšímu zásobení mozku kyslíkem a snížení stresu.
8. Může zlepšit reprodukční zdraví
Kyselinu listovou, křemík, zinek a další mikroživiny potřebuje naše tělo k udržení reprodukčního zdraví. Kromě toho jsou výhody zaznamenány pro muže i ženy.
V různých kulturách byla semínka melounu považována za afrodiziakum, plátky dužiny byly považovány za důležitou součást jídelníčku těhotných žen nebo dívek během menstruace a také za užitečný způsob pro každého, jak předcházet anémii.
9. Pomáhá bojovat proti otokům
Dalším důležitým aspektem prospěšných vlastností melounu je, že má mírně močopudný účinek. Proto i přes množství vody v kompozici pomáhá snižovat otoky a odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla.
Prospívá i soubor solí hořčíku, sodíku a draslíku, který je v dužině obsažen. Je to jemný čisticí prostředek, který působí na otoky různého původu.
10. Je to vynikající
A to je dostatečný důvod to jíst. Mnoho odrůd a odstínů chuti – můžete si vybrat perfektní pro konkrétní osobu.
“Kolhoznitsa” – jasně žlutá, zaoblená, s jasně patrnými drážkami, se nejčastěji nachází v obchodech. Zde je důležité zvolit vyzrálou – jinak bude chuť slabá, téměř nevýrazná.
“Torpédo” je jednou z nejsladších odrůd – pokud si vezmete zralé plody, samozřejmě. Meloun by měl být žlutý (nazelenalý ještě nezralý), při poklepání vydávat dutý zvuk.
Med – tak popisují celou skupinu odrůd. Společné mají to, že jsou to malé plody s hladkou, jasně žlutou slupkou. Mohou být kulovité nebo protáhlé – a jsou vždy těžší, než vypadají.
Cantaloupe je meloun s hnědou slupkou. Zralost je určena mírným poškrábáním jeho povrchu: pokud se objeví zelená slupka, můžete si ji vzít.
Melouny všech odrůd jsou sladké, když jsou již zralé, ale chutě se výrazně liší. Někde silnější tóny vanilky, někde hrušky a někde čistá sladká chuť nektaru nebo cukrového sirupu.
Co se dá dělat?
Meloun nakrájejte na kostičky, vložte do těsně uzavřených nádob a zmrazte. A po celý rok mějte po ruce lahodnou surovinu na zmrzlinu, dezerty, pečivo, smoothie, smoothie, saláty a další. Výhody vlákniny a některých přeživších mikroživin budou pokračovat.
