Citron na imunitu – výhody a použití

Plody citronu jsou známé především pro svou jasně žlutou barvu a kyselou chuť. Ne každý je schopen sníst celý citron jako jablko nebo pomeranč. Ale tento citrus je velmi dobrý v nápojích, dezertech, salátech, omáčkách, masitých pokrmech. Kromě své kulinářské všestrannosti ve výživě má ​​citron výjimečné léčivé vlastnosti. Jedná se o jedno z nejužitečnějších plodů, které má mnohostranný účinek na lidské tělo.

Dětský mozek a tuky v potravinách: proč potřebujeme omega-3 kyseliny?

Výživa mnoha dětí ve školním věku se výrazně liší od zdravé, vyvážené stravy.

Citron je vitaminové nízkokalorické ovoce

Citron obsahuje ve svém složení velké množství vitamínu C – 53 mg na 100 g buničiny. Je také zdrojem vitamínů E, A, PP, B1, B2, B3, B6, B9. Mezi minerálními látkami obsaženými v plodech citronu lze rozlišit draslík, vápník, zinek, fosfor, bór, hořčík, mangan a měď.

Citron obsahuje organické kyseliny, sacharidy, bílkoviny, tuky. Obsahuje flavonoidy a fytoncidy, hodně vlákniny – vlákniny a pektinu. Stejně jako všechny citrusové plody má citron nízký obsah kalorií, což znamená, že je vhodný pro dietní výživu. Energetická hodnota citronu: 29 kcal na 100 g výrobku.

Zajímavé je, že z hlediska obsahu cenných látek není kůra citronu o nic horší než dužina a v mnohém ji dokonce předčí. Pokud dužina ovoce obsahuje 53 mg vitamínu C, pak slupka s kůrou obsahuje 129 mg (na 100 g výrobku). Kůra je 4krát bohatší než dužina, pokud jde o obsah vlákniny. Má více vitamínů B, vápníku a mědi.

Zdravé stravování: výhody a poškození citronu

Hlavní hodnotou citronu je vysoký obsah vitamínu C. Tato sloučenina se aktivně podílí na metabolických procesech a plní v těle mnoho funkcí. Vitamin C poskytuje antioxidační ochranu, zlepšuje imunitu, působí protizánětlivě, zlepšuje vstřebávání železa, posiluje cévy, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, podílí se na růstu a regeneraci pojivové tkáně. Osoba, která pravidelně konzumuje citrony, zvyšuje odolnost proti infekcím, zlepšuje stav pokožky, zvyšuje tonus těla a snižuje riziko rozvoje aterosklerózy. Denní potřeba kyseliny askorbové je 70–100 mg – tolik je obsaženo ve 150–200 gramech citronové dužiny.

Vitamin C není jediným antioxidantem v citronech. Tento citrus obsahuje asi 30 sloučenin s antioxidačními vlastnostmi, včetně tokoferolu (vitamín E), beta-karotenu, luteinu, bioflavonoidů hesperidinu, naringinu. Všechny chrání buňky před oxidací a poškozením působením volných radikálů a plní v těle i řadu dalších funkcí. Citrony jsou bohaté na vlákninu. Pektin hraje roli enterosorbentu – odstraňuje škodlivé sloučeniny z trávicího traktu, které pocházejí z nekvalitních potravin. Kromě toho snižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje motilitu střev.

Citronová šťáva je často součástí kosmetických receptů. Snižuje záněty, hojí, léčí akné, rozjasňuje. Chcete-li odbarvit pihy a vyrovnat tón obličeje, můžete pokožku jednoduše otřít tamponem namočeným v citronové šťávě. Nebo můžete smíchat citronovou šťávu a olivový olej ve stejném poměru, nanést na pokožku obličeje a nechat 25 minut působit. Po této masce bude pleť hladká, jemná a zářivá. Stejné složení lze aplikovat na ruce a v rukavicích nechat přes noc. Citron dokonale posiluje nehtové ploténky, snižuje jejich oddělení. Použití citronové šťávy v kombinaci s rostlinným olejem zabraňuje přesušení, ke kterému obvykle dochází u suché a citlivé pokožky při častém ošetřování čistou citronovou šťávou. Lidé s mastnou pletí mohou citronovou šťávu používat bez omezení.

Existují kontraindikace pro použití citronů. Jsou nebezpečné zavádět do stravy pro peptický vřed žaludku a střev. Příliš kyselé ovoce může při konzumaci nalačno a ve velkém množství zhoršit ulcerózní a zánětlivá onemocnění trávicího traktu (kolitida, enterokolitida, pankreatitida). Citrony jsou v těchto případech z jídelníčku buď zcela vyloučeny, nebo používány velmi střídmě.

Citron je jednou z potravin, které poměrně často vyvolávají rozvoj alergických reakcí. Tuto vlastnost jasně žlutých citrusů je třeba vzít v úvahu při přidávání do stravy dětí. Děti do tří let by neměly konzumovat citrony. Esenciální oleje z citronu mají fototoxicitu – snižují odolnost kožních buněk vůči ultrafialovému záření. Proto se po kosmetických procedurách s použitím citronu nedoporučuje vycházet na slunce. Citronová šťáva dokáže změkčit zubní sklovinu. Tomu se ale lze snadno vyhnout pitím citronového nápoje brčkem.

Citron: recepty a tipy na použití

Citronová šťáva má štiplavou kyselou chuť, takže ne každý ji rád pije v čisté formě. Naštěstí existují recepty, kde je chuť citronu zjemněna dalšími přísadami, aniž by citrus ztratil své blahodárné vlastnosti.

• Nejjednodušším nápojem na bázi citronu je citronová voda. Existuje několik způsobů, jak jej připravit: vymačkejte citron do nádoby s vodou, vhoďte několik plátků citronu do sklenice nebo nakrájejte ovoce spolu se slupkou a přidejte do vody. Tento nápoj je dobré pít ráno před snídaní. Tonizuje, stimuluje metabolismus, zvyšuje sekreci žaludeční šťávy. Užívání citronové šťávy nalačno často praktikují ti, kteří hubnou, jelikož tento citrus zrychluje metabolismus a podporuje odbourávání tuků.
• Citronová voda bude chutnější a zdravější, pokud do ní přidáte trochu medu: 1-2 lžičky na sklenici. A med můžete smíchat s dužinou citronu a užívat v této podobě nejlépe ráno nalačno.
• Klasickým způsobem léčby a prevence nachlazení je čaj s citronem. Citron lze dát do černého i zeleného čaje. Místo cukru je lepší přidat lžíci medu. Černý čaj s citronem mimo jiné dokonale tónuje. Ale aby med a citron neztratily své prospěšné vlastnosti, je lepší je neházet do vroucí vody.
• Dobře zahřeje ve studeném čaji s citronem a zázvorem. Tento nápoj se také používá při hubnutí. Zázvor zrychluje metabolismus, stimuluje krevní oběh, posiluje imunitní systém. Bez čaje se obejdete: nakrájejte kořen zázvoru, spařte jej vroucí vodou, za půl hodiny zalijte citronovou šťávou nebo vhoďte pár plátků citronu. A nezapomeňte přidat lžíci medu: med zesílí léčivý účinek a zjemní chuť zázvorového nápoje.
• V létě budou velmi vhodné osvěžující nápoje z citronu a máty. Dokonale uhasí žízeň, nasytí tělo užitečnými sloučeninami, osvěží a tonizují. Budete potřebovat jeden litr vody, citron, půl sklenice cukru a 2-3 lžíce čerstvé máty. Příprava: cukr rozpustíme ve vroucí vodě, vymačkáme šťávu z citronu, vše smícháme s mátou a vychladíme.

Na bázi citronu můžete připravit nejen nápoje, ale i zdravé dezerty. Nejjednodušší recept je směs citronu s medem, sušeným ovocem a ořechy. Sotva lze vymyslet pokrm více nasycený vitamíny a minerály. Taková výživa dokonale posiluje kardiovaskulární systém, zlepšuje imunitu, dodává energii, zlepšuje funkci střev.

Víte, co se stane s tělem pokaždé, když pijete citronový čaj? Snad každý chápe, že citrony jsou dobré pro zdraví. Ale věřte mi, že nevíte tolik o těchto úžasných plodech, jak si myslíte.

Obecná charakteristika

Citron je hybridní rostlina rodu citrusů. Předpokládá se, že předci všech citrusových plodů známých dnes jsou citron, pomelo a mandarinka. Zbytek jsou hybridy, které vznikly smícháním těchto druhů s jejich „potomky“. Citron, jak vědci věří, je citronem a mandarínkem „dítě“. Má se za to, že jeho domovinou je plošina Deccan ve střední Indii. Když se však na planetě objevil úplně první citron, vědci zatím nemohou odpovědět.

První obrazy citrusů objevily se na římských mozaikách a první přežívající psané popisy citronů datují se od začátku desátého století (nalezený v arabských pojednání). Ve středověku ve středomořských zemích už citrony nebyly něčím exotickým. Zkamenělé pozůstatky těchto plodů se nacházejí v troskách Pompejí. A ve své době v Británii, Royal Navy unikl z kurděje s touto citrusů.

Tropické a subtropické země jihovýchodní Asie jsou považovány za původní v rostlinách rutinní rodiny, do které náleží citron sám. Citroníky mohou růst do 10 m, ale zpravidla je většina rostlin mnohem menší. Jejich otevřená koruna je snadno rozeznatelná podle ostnatých větví a bílých fialových voňavých květin. Jejich listy jsou lesklé, sytě zelené, eliptického tvaru. Plody jsou kyselé, šťavnaté, oválného tvaru s aromatickou kůží, zpravidla žluté. Maso je rozděleno na plátky.

Dnes, pro komerční účely, se tyto plody pěstují v Itálii, Španělsku, Řecku, Argentině, USA.

Nutriční fakta

Jedno médium citron bez slupky (přibližně 58 g) obsahuje asi 17 kalorií, asi polovinu gramu proteinu, 0,2 g tuku a 5,4 g sacharidů. Kromě toho ovoce poskytne tělu malou část thiaminu, riboflavinu, kyseliny pantothenové, vitaminu B6, vápníku, železa, hořčíku, fosforu, draslíku, mědi a manganu.

Nutriční hodnota u 100 g

Kalorická hodnota	29 kcal
Voda	89 g
Proteiny	0,4 g
Sacharidy	5,4 g
Tuky	0,2 g
vitamin A	1 μg
vitamin C	54 mg
Vitamin E	0,16 mg
Thiamin (B1)	0,05 mg
Riboflavin (B2)	0,03 mg
Niacin (B3)	0,2 mg
Kyselina pantothenová (B5)	0,2 mg
Pyridoxin (B6)	0,09 mg
Kyselina listová (B9)	11 μg
Cholin	5,1 mg
Vápník	25 mg
Železo	0,7 mg
Hořčík	7 mg
Fosfor	15 mg
Draslík	139 mg
Sodík	3 mg
Zinek	0,07 mg
Měď	0,05 mg
Mangan	0,04 mg
selen	0,3 μg

Užitečné vlastnosti

Citrony obsahují velké množství různých chemikálií, které vědci věří, že mají vlastnosti, které jsou prospěšné pro člověka.

Mimochodem, charakteristickou vůní citronů je „práce“ terpenu D-limonenu (uhlíková třída). A za kyselou chuť je zodpovědná kyselina citronová, která je obsažena v ovoci ve velkém množství.

Tyto žluté citrusy jsou také známé pro nejvyšší koncentraci kyseliny askorbové (vitamin C), jejíž nedostatek způsobuje vážné onemocnění. Je zajímavé, že 100 ml citronové šťávy obsahuje téměř 50 mg vitamínu C, což je více než polovina doporučeného denního příjmu. Díky svému vysokému obsahu askorbiku, citron získal slávu jako tonikum, prospěšné pro zažívací a imunitní systém, stejně jako pro zdravou kůži. Ale ne všechno je tak růžové. Kyselina askorbová ve šťávě citronů je velmi rychle zničena: po 8 hodinách při pokojové teplotě, citronová šťáva ztrácí asi 20 procent vitamínu C, v chladničce, stejné množství vitamínu se vypařuje po 24 hodin skladování.

Podle vědců však flavonoidy obsažené v citronech mají protirakovinné vlastnosti. Inhibují růst maligních buněk, odstraňují z těla karcinogeny. V ajurvédské praxi je sklenicí teplé vody s citronovou šťávou prostředek k tónování jater a odstranění toxinů z ní.

Kromě toho jsou citrony užitečné při prevenci diabetu, zácpy, hypertenze a žaludečních poruch, jakož i při udržování zdravých vlasů, zubů, kůže a nehtů. A urologové se domnívají, že citronová šťáva eliminuje riziko ledvinových kamenů, protože přispívá k tvorbě citrátu v moči a zabraňuje tvorbě krystalů.

Výhody citronů díky bohatému chemickému složení. Toto ovoce dodává tělu takové prvky jako:

• vitamín C; ;
• vitamín A;
• vitamín E;
• měď;
• železo;
• vápník;
• magnesium;
• zinek;
• draslík;
• fosfor;
• flavonoidy.

Citronová šťáva je užitečná pro:

• infekce v krku;
• ledvinové kameny;
• zvýšené riziko mrtvice;
• nízká tělesná teplota;
• onemocnění žaludku;
• zácpa;
• problémy se zuby;
• horečka;
• revmatismus;
• artritida a polyartritida;
• popáleniny;
• obezita;
• respirační poruchy;
• cholera;
• oslabená imunita.

Přínosy pro zdraví

Spotřeba ovoce a zeleniny byla vždy spojena se snížením rizika různých onemocnění. Zde jsou jen některé zdravotní přínosy konzumace citronů.

Snížení rizika kardio onemocnění

Podle amerických vědců pomáhá pravidelná konzumace citronů snižovat riziko vzniku ischemické choroby srdeční a ženy mají mnohem vyšší procento prevence nemocí než muži (asi 19%). Kromě toho bylo zjištěno, že spotřeba vlákniny z citrusových plodů účinně snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Základní funkci v lidském těle hrají éterické oleje obsažené v citronu.

Kontrola rakoviny

Být velmi bohatým zdrojem silného antioxidantu – vitamín C, citrony a šťáva z těchto plodů pomáhají bojovat s volnými radikály, které způsobují rakovinu.

Zvýšená imunita

Potraviny s vysokým obsahem kyseliny askorbové a další antioxidanty pomáhají imunitnímu systému bojovat s mikroby, které způsobují nachlazení nebo chřipku. Z tohoto důvodu je důležité do chladného období zahrnout citrony a další citrusové plody, například pomeranče, mandarinky, pomelo.

Ochrana proti anémii

Nedostatek železa je jednou z nejčastějších příčin anémie.

Zlepšit vstřebávání organismu tímto minerálem pomůže potravinám bohatým na vitamín C, například citronům. Studie ukázaly, že kombinace kyseliny askorbové a železa přispívá k lepší absorpci těchto prospěšných látek. Z tohoto důvodu je špenátový listový salát, ochucený citronovou šťávou, extrémně účinný proti chudokrevnosti.

Prevence astmatu

Vědci učinili zajímavý objev. Ukazuje se, že lidé s nedostatkem kyseliny askorbové mají větší pravděpodobnost vzniku astmatu. Chcete se chránit před touto nemocí – pít čaj s citronem.

Udržujte zdravou pleť

Citron, jako zdroj vitamínu C, je nezbytný pro udržení zdravé a mladistvé pleti. Faktem je, že toto kyselé ovoce je důležité pro produkci kolagenu, který je ve skutečnosti zodpovědný za udržování zdravé kůže. Antioxidanty navíc chrání epidermis před slunečním zářením a životním prostředím.

Výhody citronové vody

O výhodách tohoto nápoje se hovoří po celém světě. Obvykle se pije ve formě tepla na prázdný žaludek. Říká se, že denní spotřeba citronové vody nejen posiluje imunitní systém, ale také zabraňuje rozvoji nevyléčitelných onemocnění. Tento nápoj můžete udělat za pár minut ráno. Stačí napít polovinu nebo celý citron do sklenice teplé vody.

Už sama o sobě teplá voda, opilá na lačný žaludek, je výborným začátkem nového dne, neboť přispívá k řádnému “vypuštění” všech orgánů, zejména trávicího systému. A citrónová šťáva odstraňuje toxiny a strusky z těla, aktivuje práci jater a střev, má mírný močopudný účinek.

Podobně jako celé ovoce posiluje citronová voda imunitní systém, ovlivňuje zdraví pokožky a obohacuje tělo o další energii. Ale možná nejvíce paradoxní vlastnost tohoto kyselého citrusového nápoje je, že snižuje celkovou kyselost organismu. Tento kyselý produkt, který se dostává do těla, se stává alkalickým, a tak neutralizuje přebytečnou kyselinu v těle (například kyselinu močovou v kloubech, která způsobuje zánět a bolest).

Další plus z denní spotřeby citronové vody je zlepšení nálady.

Vědci prokázali, že citrusová vůně ovlivňuje mozkové buňky, zlepšuje celkovou pohodu a náladu, odstraňuje depresi a úzkost.

Také, citronová voda obsahuje téměř žádné kalorií, ale to je ještě dobrý zdroj energie.

Možné nebezpečí při spotřebě

Spotřeba velmi kyselých potravin je nežádoucí pro osoby trpící gastritidou s vysokou kyselostí nebo refluxní chorobou. Také citrony s nadměrným nadšením mohou vyvolat příznaky alergií.

Použijte při vaření

Za prvé, citronová šťáva se používá pro kulinářské účely. I když zest také našel své použití, hlavně pro pečení. Toto ovoce slouží jako základna pro limonády a jiné nápoje, včetně alkoholických. V Itálii, citron citron limoncello je vyroben ze žlutých citrusů. A z vařených citronů udělejte marmeládu.

Kuchaři také rádi přidávají toto ovoce do salátů, jako obvaz pro přílohu a vařené maso. Čerstvá citrónová šťáva je vytlačena do rybích pokrmů, do marinády pro maso (v tomto případě jsou měkká vlákna změkčená).

Někteří lidé rádi jedí čerstvé citrony s cukrem. Po takovém sladkém a kyselém jídle je však důležité důkladně opláchnout ústní dutinu, protože kyselina ničí zuby a může způsobit některá zubní onemocnění.

Dalším způsobem, jak používat citronovou šťávu, je konzervační prostředek s krátkodobým účinkem. Pokud jsou sypané kyselé šťávy, nakrájené jablka, nebudou již ztmavnout.

Trochu trik: zvýšit množství šťávy, to je dost poslat ovoce do mikrovlnné trouby na několik sekund před použitím nebo nechat na slunci na chvíli. Ale skladování ovoce při pokojové teplotě je činí zranitelnější vůči plísním.

Sušené, drcené listy této rostliny mají citrónovou příchuť, ale neobsahují kyselinu.

Zajímavé je, že citronová tráva, meduňka, verbena, tymián citron, voňavé pelargónie a některé druhy máty mají také citronovou vůni a chuť. Takže v případě potřeby mohou nahradit citrony.

Citrony v kosmetologii

Toto slunečné ovoce v jakékoliv formě je užitečné pro kůži, vlasy, nehty. Zde je několik tajemství, jak zlepšit svůj vzhled s citrony.

Proti vráskám

Citronová šťáva má schopnost omladit, zesvětlit a dotáhnout kůži. Stačí, když ráno a před spaním na 10-30 minutu dáte šťávu na obličej, a pak si ji umyjte.

Vysoušeč vlasů

Citronová šťáva, aplikovaná na vlasy, jim pomůže zesvětlit na tón dva. Samozřejmě, že účinek nebude patrný okamžitě, a platinová blondýnka tímto způsobem se samozřejmě nestane, ale výsledek bude patrný. Kromě toho bude citronová šťáva obohatit vlasy o mnoho vitamínů a dalších užitečných látek, aby se kadeře lesklé, silné a zdravé.

Krásné rty

Pokud aplikujete malé množství citrónové šťávy na rty před spaním, můžete snadněji odstranit odumřelé kožní buňky.

Přírodní deodorant

Pokud se citrónová šťáva aplikuje do podpaží, nemůžete se obávat výskytu nepříjemného zápachu potu. Citrusová šťáva zabíjí bakterie, které ve skutečnosti způsobují zápach potu.

Léky na akné

Kyselá citronová šťáva s nízkým pH má antibakteriální vlastnosti, díky kterým může léčit akné, epidermální stafylokoky, akné. Kromě toho, citron čistí pokožku tuku a nečistot, odstraňuje odumřelé buňky, zabraňuje ucpané póry, zmírňuje cystickou akné, a zabraňuje akné.

Posiluje nehty

Směs olivového oleje a citronové šťávy, aplikovaná na nehty, je zpevňuje, odstraňuje křehkost, suchost a žlutou barvu. Také citronová šťáva pomáhá v boji proti plísňovým infekcím.

Další využití citronu

Ačkoliv je vaření nejznámějším užíváním citronů (šťávy, koření z něj, přidávány do salátů, masa, ryb), je to zdaleka jediné. Tento citrus je považován za užitečný v parfumerii, kosmetologii, pro leštění nábytku a také jako okrasný strom. Mimochodem, šťáva z tohoto ovoce obsahuje asi 5% kyseliny, což činí citron dostupné suroviny pro tuto látku. Také citronová šťáva je účinným prostředkem pro odstranění inkoustových skvrn. V Japonsku se v aromaterapii používají citrónové esenciální oleje jako prostředek k uvolnění stresu.

Toto slunečné exotické ovoce je vynikající. A i když není nejjasnějším představitelem rodu, ale seznam užitečných vlastností z něj činí krále mezi citrusovými plody.