Cilantro, čínská petržel, koriandr jsou všechny názvy pro jednu jedinečnou rostlinu. Kupodivu, koriandr a koriandr jsou dvě jména pro stejný prvek. Do Evropy se dostal na počátku 20. století z asijských zemí. Nyní se pěstování tak cenné plodiny praktikuje téměř všude. Rostlina je mimořádně oblíbená pro své léčivé a chuťové vlastnosti, je nepostradatelná v lékařství.
Краткие сведения
Latinská obdoba jména je Coriandrum sativum. Závod získal mnoho regionálních „přezdívek“. Je to vnitřnosti, vnitřnosti. Zástupce rodiny deštníků. Jeho jedinečná vůně, kterou mají pouze zralé prvky, je extrémně voňavá.
Taková disonance nebrání úspěšnému použití rostliny v potravinářském a kulinářském průmyslu. Toto je hlavní koření, které se často používá v parfumerii, kosmetologii a výrobě mýdel. Málokdo ví, ale koriandr je jednou z nejlepších medonosných rostlin.
Rostlina kombinuje koření (listová část), koření (středně velká semena). Rostlina se nazývá přímý příbuzný kopru.
Za vlast je považován západ Asie a břehy Středozemního moře.
Hodnota prvku v chemickém vyjádření
Podle přesvědčení řady regionů rostlina koriandru v blízkosti domu plně čistí vzduch, přitahuje finanční pohodu. Tinktura z koriandru dokáže učarovat i milované osobě. Obsahuje obrovské množství komponentů, olejů. Právě plody mají maximální hodnotu. Takže ve složení semen lze rozlišit obsah prvku linanool, látky geraniol.
Listy koriandru jsou bohaté na rutin, karoten. Zelení jsou maximálně zásobeni vitaminovými prvky.Výhonky mají významnou koncentraci draslíku. Prvek je nezbytný pro plné fungování srdečního svalu.
Použití v medicíně
Léčivé vlastnosti živlu jsou známy již dlouhou dobu. Poprvé při léčbě pacientů se rostlina začala používat ve staré Číně. V Egyptě se používaly hlavně plody a listy. Bojovali tedy s neduhy jater, střevního traktu.
Šťáva se stala neocenitelným lékem pro defenzivní směr. V dávných dobách se listy rostliny používaly k prevenci tyfu.
Koriandr je důležitý baktericidní prvek. Proto je často součástí komplexní terapie infekčních lézí. Bylo prokázáno, že listy a plody zlepšují činnost mozku a srdce. Rostlina je zobrazena v depresivním stavu, záchvatech hysterie a neurogenního dušení.
Nežádoucí účinky
Hodnota a užitečnost koriandru je zaznamenána při konzumaci v mírném množství. Při předávkování látkou se dostavuje výrazná porucha spánku, pomalost a někdy i koktání. Prokázaný fakt – obrovské problémy s pamětí. Ve velkém množství prvek nepříznivě ovlivňuje reprodukční sféru spravedlivého pohlaví. Podle obecně uznávaných doporučení by se léčivá dávka prvku neměla překračovat. Jedná se o 35 gramů listů nebo 4 gramy semen.
Je těžké vyjmenovat všechny léčivé vlastnosti této zázračné rostliny. Koriandr pomáhá rozkládat složky potravy, zklidňuje zanícené stěny trávicího traktu a obnovuje správnou funkci pohlavních žláz.
Prvek se vyznačuje výraznými karminativními a diaforetickými vlastnostmi. Nenahraditelné vlastnosti při problémech s hemoroidy.
Obrovskou léčivou roli hrají specifické nálevy a odvary z plodů koření. Mají extrémně výrazný sedativní a antikonvulzivní účinek. Velmi často se tedy koření přidává do jídla duševně nemocných a trpících těžkou epilepsií.
Semena koriandru účinně řeší problém se zápachem z úst. To platí zejména o alkoholickém „aroma“. Existuje trik: pokud do něj před pitím namočíte semínka koriandru, proces intoxikace se výrazně zpomalí. Kocovina po takové hostině bude minimální.
Šťáva z listů a všechny silice mají nazelenalou barvu. Své uplatnění našly ve stomatologii. Jsou to účinné léky proti stomatitidě, bolestivosti zubů. Prvek má výrazný hemostatický, hojivý, anthelmintický a choleretický účinek. Koriandr má unikátní antibiotický účinek.
Užitečné vlastnosti našly uplatnění v mladistvé dermatologii. Charakteristický rys – léčivá rostlina účinně poráží akné, vyrovnává tón pleti, odstraňuje drobné vady kůže.
Kontraindikace k použití
Navzdory svému přirozenému původu tento prvek nemůže konzumovat každý, protože také přináší škody. Koriandr se vyznačuje množstvím užitečných vlastností, ale nelze jej považovat za všelék na všechny nemoci. Užitečné vlastnosti a kontraindikace nejsou kompatibilní.
Výrobky a léky na bázi koriandru jsou přísně zakázány ženám ve zvláštním postavení a po celou dobu laktace. Kromě toho je lepší odmítnout použití koření pro lidi po infarktu, mrtvici, trpících tromboflebitidou.
Zásady lidové léčby
Nejčastěji se v receptech alternativní medicíny objevuje nálev ze semínek koriandru. Účinek a přínos terapie závisí na správné přípravě. K přípravě infuze je nutné semena koriandru nalít vroucí vodou a trvat v uzavřené nádobě. Před jídlem je nutné použít takový lék.
Jednou z oblastí použití esenciálního oleje z koření je aromaterapie. Po přidání do aromalampy se člověk při vdechování těchto vůní stává klidnějším, vyrovnanějším, odpočatějším. Tyto výkony jsou indikovány zejména osobám v období rekonvalescence po infekčních onemocněních.
Pro minimalizaci depresivních poruch se nejlépe hodí nálev z ovocné části. Zalijí se suchým červeným vínem a trvají asi týden.
Konzumujte denně před jídlem. Délka takové terapie je individuální v závislosti na závažnosti stavu a odpovědi na terapii.
Kupodivu, ale odborníci doporučují použít koriandrový olej uvnitř. Smícháním s medem tedy můžete získat unikátní lék proti únavě. Přidáním oleje do antirevmatických mastí se účinnost terapie výrazně zvýší.
Kulinářské vlastnosti
Jedná se o univerzální koření. Výborně a lahodně se hodí k dalšímu koření, včetně papriky, celeru, kmínu. Čerstvé části rostliny jsou skvělým doplňkem lehkých letních zeleninových salátů. S koriandrem byste to ale neměli přehánět – koření má specifickou chuť a ne každému chutná.
Chléb Borodino, jeho příprava se neobejde bez posypání semínky. Přidávají se také při nakládání zelí, nakládání. Aromatický kořen rostliny je nejběžnější a nejdůležitější složkou thajské a vietnamské kuchyně.
Jak vařit lahodnou mrkev? Mrkev v korejštině je bez tohoto koření nemyslitelná. Často se také přidává do těstovin na pánvi – prvek plně nahrazuje obvyklou zelenou bazalku. Bazalkové máslo je perfektním řešením pro neobvyklé sendviče.
Maso v koriandrové marinádě déle vydrží, v troubě se dobře a rychle propeče. Syrový filet můžete posypat semínky koriandru a octem a déle vydrží.
Semena se doporučuje rozdrtit bezprostředně před přidáním do misky – rozdrcením v hmoždíři. Kuchaři používají semínka do buchet. Dále jsou vhodná mletá a celá semena. Zachovejte původní prvek zmrazením. Kostky se úspěšně přidávají do rizota, polévek, zeleniny.
Některým sládkům se podařilo při přípravě pěnivého nápoje přidat koření. To kvalitě a aromatu piva jen prospělo.
Nákup času a správný výběr
Vrcholem sezónnosti zeleně je letní období. Ale možnost skleníku je zakoupena po celý rok. Ale suchý koriandr se prodává v hermetických obalech. Pro vaření je kategoricky nemožné koupit pomalou, shnilou zeleninu.
Ukazuje se, že nejde o jednoduchou rostlinu, jak by se na první pohled mohlo zdát. Své uplatnění našel v různých průmyslových odvětvích. Bez ní je příprava řady produktů nemyslitelná. Tento lék je všelékem na mnoho nemocí.
Voňavou kořeněnou bylinku koriandr neboli koriandr znají všichni kuchaři. Používá se čerstvá i sušená, používají se celá i mletá semena.
Již více než pět tisíc let je koření žádané mezi různými národy. Ve starém Egyptě byl koriandr ukládán do hrobek faraonů a v Číně byl používán jako prostředek ke zvýšení potence u mužů a zachování mládí. Avicenna používal rostlinu ve své lékařské praxi jako anestetikum a také k léčbě gastrointestinálních poruch a cévních onemocnění.
Dnes se rostlina používá nejen ke zlepšení chuti různých pokrmů, ale také k obohacení stravy o základní vitamíny a minerály. Koriandr má komplexní účinek na tělo a zlepšuje fungování různých orgánů a systémů. Výrobek je vhodný pro dietní a sportovní výživu, obsahuje vitamíny skupiny B, alfa a beta karoteny.
Co je to
Cilantro je zelený koriandr, který se používá při vaření jako koření. Ve vzhledu listy rostliny připomínají petržel, ale liší se od ní charakteristickým zápachem.
Koriandr je široce používán lidmi v medicíně, protože má mnoho užitečných vlastností. Mnoho lidí si myslí, že koriandr a koriandr jsou různé rostliny, ve skutečnosti jde o jednu a tutéž bylinu, jen koriandr se obvykle nazývá jeho vonná semena.
Koriandr lze pěstovat v letní chatě a dokonce i v bytě. Je známo, že má antiseptické vlastnosti, čistí vzduch od bakterií a virů.
Chemické složení zeleně je bohaté na vitamíny a mikroelementy nezbytné pro lidské zdraví.
Obsah kalorií a složení koriandru
Bohaté chemické složení koriandru je nasyceno makro- a mikroelementy, stejně jako vitamíny nezbytnými pro udržení životně důležitých procesů v těle. Výrobek neztrácí své léčivé vlastnosti ani během sušení. To vám umožní používat koriandr v zimě, kdy tělu chybí živiny.
Pokud jde o kalorie, koriandrová zelenina obsahuje 23 kcal na 100 g produktu.
Nutriční hodnota čerstvých bylinek na 100 g:
- bílkoviny – 2, 13 g;
- tuky – 0 g;
- sacharidy – 0 g;
- vláknina – 2 g;
- voda – 92 g.
Kompozice vitamínů
Vitamíny, které jsou součástí koriandru:
| Vitamin | Výhody těla | Číslo |
| B1 nebo thiamin | Nasycuje tělo vitální energií, pomáhá bojovat s únavou a depresí. | 0.067 mg |
| B2 nebo riboflavin | Podporuje spalování cukru a reguluje energetický metabolismus. | 0.162 mg |
| B4 nebo cholin | Reguluje metabolické procesy. | 12.8 mg |
| B5 nebo kyselina pantothenová | Podporuje spalování tuků. | 0.57 mg |
| V6 | Podílí se na metabolismu bílkovin a aminokyselin. | 0.149 mg |
| B9 neboli kyselina listová | Reguluje imunitní procesy, regeneruje kůži a svalovou tkáň. | 62 μg |
| Vitamin C nebo kyselina askorbová | Posiluje imunitní systém, snižuje bolestivost svalů, podporuje regeneraci tkání. | 27 mg |
| Vitamin E | Chrání před toxiny. | 2.5 mg |
| Vitamin K | Účast na koagulaci krve. | 310 μg |
| Vitamin PP | Přeměňuje tuky a sacharidy na energii. | 1.114 m |
| vitamin A | Působí příznivě na zrak, zlepšuje stav pokožky. | 337 μg |
| Alfa a beta karoten | Má antioxidační účinek, snižuje riziko rakoviny. | 36 mcg a 3 mg, v tomto pořadí |
Makro a mikroelementy
Makronutrienty obsažené ve složení na 100 g produktu:
| Macronutrienty | Množství, mg |
| Draslík, K | 521 |
| Vápník, Ca | 67 |
| Sodík, Na | 46 |
| Hořčík, Mg | 26 |
| Fosfor, Ph | 48 |
Stopové prvky obsažené ve složení na 100 g produktu:
| Stopové prvky | Číslo |
| Železo, Fe | 1, 77 mg |
| Mangan, Mn | 0, 426 mg |
| Měď, Cu | 225 μg |
| Zinek, Zn | 0, 5 mg |
| Selen, Se | 0 mcg |
Kyseliny v chemickém složení
Kromě vitamínů, makro- a mikroprvků jsou v chemickém složení zeleně přítomny organické kyseliny.
Koření tedy obsahuje nasycené mastné kyseliny:
- Palmitová – 0 g.
- Stearová – 0 g.
Polynenasycené mastné kyseliny ve složení: omega-6 – 0 g.
Organické kyseliny zvyšují účinek prospěšných látek ve složení koriandru.
Užitečné vlastnosti koriandru
Koriandr má řadu zdravotních výhod a je ideální pro zdravou výživu. Díky svému jedinečnému složení působí kořeněná zelenina příznivě na lidský organismus, účastní se metabolických procesů a regenerace tkání.
Pravidelná konzumace zeleného koriandru přispívá k:
- odstranění přebytečné vody a toxinů z těla;
- snížení hladiny cukru v krvi;
- posílení krevních cév a snížení hladiny cholesterolu;
- rozpad přebytečných hormonů;
- probuzení chuti k jídlu;
- zvýšená peristaltika žaludku a střev;
- úleva od deprese.
Přípravek má analgetický a protizánětlivý účinek. Cilantro má antimikrobiální vlastnosti, podporuje hojení mikrotraumat.
Použití zeleného koriandru k snídani poskytuje nasycení těla vitální energií, zvyšuje účinnost a produktivitu. V období emočního stresu pomáhá koriandr zmírnit nervové napětí.
Šťáva získaná ze zeleného koriandru se používá k léčbě a prevenci zubních onemocnění:
- krvácení z dásní;
- bolesti zubů;
- stomatitida.
Cilantro se doporučuje používat k čištění jater. Podporuje filtraci krve, ničí a odstraňuje toxiny.
Esenciální oleje obsažené v zeleni neutralizují plyny ve střevech, zmírňují nadýmání a zmírňují bolest.
Chemikálie, které tvoří rostlinu, jsou schopny tvořit sloučeniny s těžkými kovy a odstraňovat je z těla.
Výhody pro ženské tělo
Díky svému složení je koriandr užitečný pro ženské tělo. Zelené rostliny bohaté na vitamíny nejen posilují zdraví, ale také zachovávají krásu a mládí po mnoho let.
Koriandr má příznivý vliv na vzhled ženy. Vitamin A ovlivňuje stav vlasů a pokožky. Retinol pomáhá obnovit poškozenou vlasovou strukturu a posílit vlasové folikuly.
Koriandr má následující vlastnosti užitečné pro krásu ženy:
- pomáhá odstranit otoky;
- snižuje odlupování kůže;
- používá se v kosmetice proti stárnutí;
- zlepšuje kapilární oběh;
- používá se k ošetření problematické pleti.
Ženy jsou více ve stresu než muži. Koriandr pomáhá zmírnit emoční stres a zmírnit deprese. Komplex vitamínů skupiny B ve složení zeleně normalizuje fungování nervového systému.
Odborníci doporučují užívat semínka koriandru ženám během premenstruačního syndromu. Vitamínové složení zeleně má příznivý vliv na nervový systém, díky čemuž je žena vyrovnanější. Rostlina je užitečná při menopauze a během kritických dnů uvolňuje děložní křeče a normalizuje menstruační cyklus.
Odborníci na výživu doporučují zařadit do jídelníčku koriandr na hubnutí. Výrobek se aktivně podílí na metabolismu tuků, zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu, štěpí cukr a stimuluje metabolismus. Tyto procesy tvoří základ úspěšného hubnutí. Koriandr má nízkou kalorickou hodnotu, což je cenné pro správnou výživu.
Koriandr působí komplexně na fungování všech orgánů a systémů, pomáhá bojovat proti stresu, podporuje spalování tuků a reguluje hladinu cukru v krvi. Účinnost koriandru pro udržení krásy a mladistvosti pleti ocení každá žena.
Výhody koriandru pro muže
Mužům přinese užívání koriandru také neocenitelné výhody. Koření je bohaté na vitamíny a může silně ovlivňovat imunitní systém a posilovat jej. Muži se vyznačují velkou fyzickou námahou, vyžadující velké množství energie a síly. Komponenty, které tvoří rostlinu, pomáhají bojovat proti únavě, zlepšují energetický metabolismus a zvyšují vitalitu.
Aktivní životní styl hrozí mužům případnou mrtvicí a infarktem. Riziko rozvoje těchto onemocnění lze snížit zavedením koriandru do hlavní stravy. Rostlina zlepšuje činnost srdečního svalu, posiluje cévy a reguluje krevní oběh. Konzumace zeleniny zpomaluje tvorbu cholesterolových plaků a zabraňuje ateroskleróze. Prevence kardiovaskulárních onemocnění je nesmírně důležitá aktivním životním stylem. Přírodní zdroje vitamínů by se proto neměly opomíjet.
Koriandr je mimořádně prospěšný pro zdraví očí. Karoten v něm obsažený pomáhá dlouhodobě udržet dobrý zrak.
Koriandr úspěšně bojuje s kocovinou. Semena rostliny zmírňují příznaky intoxikace alkoholem a odstraňují toxiny z těla.
Pro muže, kteří sportují a vedou zdravý životní styl, je koriandr zásobárnou užitečných vitamínů a minerálů. Jedinečné složky zelené rostliny podporují regeneraci tkání, což je důležité zejména při zraněních a namožení svalů. Listy koriandru zmírňují únavu a dodávají sílu díky velkému množství užitečných látek ve složení.
Koření může ovlivnit mužskou potenci a zdraví urogenitálního systému. Androsteron, který je součástí greenů, je analogem testosteronu. Tato složka zvyšuje sexuální aktivitu a normalizuje potenci.
Koriandr bojuje s problémy urogenitálního systému, reguluje vylučování tekutin z těla, zlepšuje funkci ledvin.
Muži, kteří vyznávají zdravý životní styl, bezpochyby ocení výhody této zeleně. Zavedení koriandru do hlavní stravy posílí tělo a zabrání různým poruchám.
Škody a kontraindikace k použití
Bohaté chemické složení koriandru má silný účinek na tělo. Ale jako každý jiný produkt používaný k léčebným účelům má koriandr své vlastní kontraindikace a může být škodlivý.
Zelená může způsobit alergické reakce, pokud se konzumuje ve velkém množství. Pravidelná konzumace koriandru by měla být umírněná. Kromě toho existují případy individuální nesnášenlivosti, kdy je použití koriandru zcela zakázáno.
Vyloučení zeleného koriandru ze stravy se doporučuje ženám během těhotenství a kojení.
Užívání koriandru je nežádoucí u lidí, kteří prodělali mrtvici a infarkt myokardu. Předávkování zeleninou může způsobit problémy se spánkem a pamětí. U žen může být narušen menstruační cyklus a u mužů je to plné poruchy potence.
V případě výskytu nežádoucích příznaků při užívání koriandru je nutné snížit dávkování nebo rostlinu úplně přestat užívat. Denní norma je 35 g zelené nebo 4 g semen.
Recepty na zdravou výživu
- 7,4 g bílkovin
- 8,6 g tuku
- 6,1 g sacharidů
- 134.5 kcal
Výsledky
Vitamíny nasycené koření s mírným použitím působí blahodárně na organismus a doporučuje se každému, kde chce jíst pestře, sytě a správně. Stejně jako každý jiný produkt má koriandr individuální kontraindikace, které je třeba vzít v úvahu před zavedením produktu do stravy.
Projektový expert. Zkušenosti s výcvikem – 12 let. Dobrý teoretický základ o procesu tréninku a správné výživy, který rád využívám v praxi. Potřebujete doporučení? Tohle je pro mě
