Cibulový džem: 6 lahodných receptů

Málokdy se dnes stane, že hospodyňka uvaří cibulovou marmeládu. Někdo prostě neví jak a někdo o tak skvělém receptu vůbec neslyšel. Dnes bych chtěl takové nedorozumění napravit a napsat pro vás několik užitečných a nejchutnějších receptů na jednoduchý cibulový džem.

A co je nejdůležitější, takovou mňamku si můžete udělat sami. A k tomu potřebujete nejběžnější produkty. Pokud tedy máte letos výbornou úrodu této zeleniny, vyhraďte si pár kilogramů na nevšední přípravu na zimu.

Cibulový džem se doporučuje všem, kteří trpí nemocemi žaludku a střev. A když k němu přidáte med, pak bude výborným lékem na chřipku, nachlazení nebo bronchitidu. A cibulový džem pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi a bude skutečným přínosem pro diabetiky.

Klasický recept na cibulový džem

Začněme tím nejjednodušším receptem, který zvládne každý. A počet ingrediencí, které potřebujeme, jsou pouze tři.

Co potřebujete:

• Cibule – 1 kg.
• Slunečnicový olej – polévková lžíce.
• Cukr – 500

Pokud chcete, pak sem můžete přidat i kroucená nebo nastrouhaná jablka. Získáte velmi neobvyklou chuť a neuvěřitelnou vůni.

Jak se připravit

Oloupejte cibuli a poté opláchněte pod tekoucí vodou.

Nakrájíme na kroužky o tloušťce pouze 5 mm.

Do pánve nalijte olej, vložte kroužky a začněte smažit. Dělejte to ne déle než 3 minuty na vysoké teplotě a neustále míchejte. V žádném případě by se kroužky neměly nechat hořet. Poté snižte teplotu na minimum a udržujte v pánvi dalších 30 minut.

Zatímco se cibule smaží, připravte si sirup.

Nalijte 1 litr vody do pánve, nalijte cukr, zapalte. Vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Do připraveného sirupu vložíme cibuli. Nezapomeňte míchat, aby se kroužky neslepily.

Dáme na mírný oheň a vaříme do zhoustnutí. Měla by nám vzniknout homogenní hmota, která nestéká, ale odkapává ze lžičky.

Poté, co sirup zhoustne, by měla být pánev zakryta víkem, přenesena na kuchyňský stůl a ponechána v tomto stavu po dobu 30 minut. Hotovou sladkost uložte do sterilních sklenic malého objemu a skladujte pouze v lednici.

Vaření lahodný cibulový džem s vínem a tymiánem

Tento předkrm bude ideální k masu. Můžete s ním dělat sendviče a hamburgery. Nebo si můžete jen tak sednout večer k televizi a vychutnat si mňamku.

Co potřebujete:

• Červená nebo modrá cibule – 600 g.
• Cukr – 300
• Suché červené víno – 300 ml.
• Balzamikový ocet – dvě polévkové lžíce.
• Rostlinný olej – dvě polévkové lžíce.
• Bobkový list – 2 ks.
• Sušený tymián – dvě lžičky.
• Nové koření – lžička.

Ano, seznam ingrediencí je poměrně dlouhý a je těžké tuto přípravu nazvat džemem. Podle tohoto receptu je však připravena vynikající verze neobvyklého pokrmu, který lze podávat u jakéhokoli stolu. Navíc je toto jídlo považováno za restaurační a měly by se sem přidat další komponenty.

Jak se připravit

Nakrájejte cibuli a opláchněte pod tekoucí vodou. Nakrájejte na půlkroužky střední tloušťky.

Na pánev nalijeme olej, vložíme cibuli a začneme opékat. Ujistěte se, že se nic nepřipaluje, ale zároveň by zelenina měla změknout. trvá to asi 5 – 7 minut.

Nyní zalijte vínem, přidejte cukr a všechny ostatní přísady. Znovu provařte, poté snižte teplotu, přikryjte a vařte 20 minut. Během této doby je třeba směs jednou promíchat.

Ochutnejte sůl, chyťte lavrushku a vařte dalších 5 minut.

Přeneste do sterilních sklenic a skladujte v chladničce, ale ne déle než měsíc.

Sladký cibulový džem s jablky – recept pro děti a mlsouny

Pokud chcete svou rodinu potěšit něčím opravdu neobvyklým, pak vám tento recept určitě pomůže. Dá se jíst po lžících, použít jako náplň do koláčů a samozřejmě namazat na čerstvý bochník.

Co potřebujete:

• Obyčejná nebo červená cibule – 1 kg.
• Velké jablko.
• Cukr – 420
• Jedna snítka tymiánu.
• Lžička majoránky.
• Sůl.
• Ocet 6% – 30ml.
• Rostlinný olej.
• Voda nebo červené víno – 200 ml.

Jablka pro tento recept je lepší vzít sladkou odrůdu, ale můžete si vybrat sladkokyselou verzi. V tomto případě džem dopadne ještě lépe.

Jak se připravit

Jablko omyjte pod tekoucí vodou, oloupejte a nakrájejte na kostky ne větší než 2 cm.

Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky, jako jablko, nebo můžete klasicky – na kolečka.

Do hrnce se silným dnem dejte cibuli, zalijte olejem a začněte opékat. Dělejte to na vysoké teplotě po dobu 5 minut za stálého míchání.

K cibuli dáme cukr, jablka, zalijeme octem. Dejte na střední teplotu, přiveďte k varu a udržujte v tomto stavu 15 minut za častého míchání.

Pokud budou obrobek jíst pouze dospělí, nalijte vodu nebo červené víno. Nalijte koření. Přikryjte, snižte teplotu na minimum a vařte asi 3 hodiny. Během této doby bude hmota hustá, bohatá na barvu s vynikající vůní.

Uložte do sterilních sklenic, srolujte víčka a skladujte pouze v chladničce po dobu nejvýše 10 dnů.

Vaření cibulový džem s feferonkou “Pikant”

Pokud hledáte skvělý doplněk k masitým pokrmům, pak vás tento recept určitě osloví. tato marmeláda se skvěle hodí k nádivce drůbeže nebo ryb, jako náplň ji lze před pečením potřít i masem.

Co potřebujete:

• Cibule – 1,3 kg.
• Chilli paprička – dva lusky.
• Med – 20 g.
• Slunečnicový olej – na smažení.
• Ocet 6% – 30 ml.
• Sušený rozmarýn – špetka
• Tymián – špetka.
• Špetka koriandru.
• Nové koření.
• Suché bílé víno – 100 ml.

Pokud je to žádoucí, můžete ho vařit na vodě, ale nebude to tak chutné a ne tak voňavé. Proto je lepší neodchýlit se od složek uvedených v receptu.

Jak se připravit

Cibuli oloupeme, opláchneme pod tekoucí vodou, nakrájíme na kolečka.

Chilli papričku omyjte a nakrájejte na kolečka, pokud chcete získat méně pikantnosti, odstraňte semínka.

Nalijte olej do rozehřáté pánve, vložte cibuli a smažte na vysoké teplotě po dobu 5 minut, míchejte a nenechte spálit.

Poté přidejte kolečka chilli papričky a za stálého míchání opékejte další 3 minuty.

Po ohni stáhneme na minimum a obsah ještě 15 minut dusíme pod pokličkou. Čas od času nezapomeňte promíchat.

V samostatné misce smíchejte ocet, med a víno. Tuto směs přidejte k cibulové hmotě a zvyšte plamen, aby se vše přivedlo k varu. přidat všechna koření. Poté opět snižte plamen, přikryjte pokličkou a vařte hodinu až dvě.

Pokud potřebujete tekutou konzistenci, pak stačí 30 minut. Pokud chcete hustý, pak by měl být proces natažen na dvě hodiny.

Hotovou sladkost naaranžujte do sklenic a skladujte pouze měsíc v lednici.

Recept na nejchutnější cibulový džem s medem

To je možná nejideálnější recept na cibulový džem pro ty, kteří milují sladké koláče. Ukazuje se to velmi chutné, krásné a co je nejdůležitější – nemusíte používat velké množství produktů. A samotný proces vaření (dušení a smažení) bude probíhat bez vaší účasti.

Co potřebujete:

• Cibule – 1 kg.
• Cukr – 180
• Suché bílé víno – 200 ml.
• Med – 60 g.
• Máslo – 60
• Ocet 6% – 30 ml.
• Koriandr – 10 g.
• Špetka soli a pepře.

Tento polotovar skladujte pouze v chladničce a ne déle než měsíc. Za běžných podmínek ve spíži prostě zmizí.

Jak se připravit

Cibuli je třeba oloupat a umýt, nakrájet na malé kostičky.

V kastrůlku rozpustíme máslo, dáme sem cibuli a za stálého míchání opékáme 10 minut, aby se nic nepřipálilo.

Poté přidáme cukr, med, ocet, vše promícháme a přivedeme k varu. Po 5 minutách zalijeme vínem a přidáme celou sadu koření.

Přikryjte, snižte teplotu na minimum a vařte asi 2 hodiny. Postupně zhoustne a až přestane být tekutý, lze jej rozložit do sklenic.

Francouzský cibulový talíř

Zvláštností tohoto receptu je, že zde použijeme tři druhy cibule najednou. Poprvé se takový předkrm objevil v dobách, kdy byly ve Francii velmi oblíbené taverny. Podávalo se k masu, drůbeži a rybám a bylo neuvěřitelně oblíbené.

Co potřebujete:

• Dvě hlavy obyčejné cibule.
• Dvě hlavy červené cibule.
• Čtyři hlavy šalotky.
• 100 ml balzamikového octa.
• Hnědý cukr – 200 g.
• 80 ml olivového oleje.
• Několik snítek tymiánu.
• 400 ml suchého červeného vína.
• Nové koření – 5 g.
• Černý mletý pepř – 10 g.
• Sůl.

Vzhledem k tomu, že tento polotovar budeme připravovat s použitím vína, je lepší nenechat ho vyzkoušet dětem. Ale pro masitá jídla to bude ideální doplněk.

Jak se připravit

Celou cibuli omyjeme, oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Smíchejte v jedné misce.

Do hrnce nalijeme olej a vložíme všechnu cibuli. Dejte na vysokou teplotu a za stálého míchání smažte. Po 5 minutách přidejte tymián, pepř a snižte plamen. Přikryjeme pokličkou a necháme 20 minut na mírném ohni.

Zalijte vínem a přidejte cukr, ocet a zbylé ingredience, určitě promíchejte. Přidejte teplo a za stálého míchání přiveďte k varu. Opět zredukujeme na minimum, přikryjeme pokličkou a v tomto stavu dusíme asi 2 hodiny.

Francouzský cibulový džem vydrží jen týden a měl by se dělat pouze v lednici. A rozložte do čistých sklenic a uzavřete sterilními víčky.

Cibulový džem se švestkami – nejužitečnější recept na onemocnění žaludku

Pokud máte trávicí potíže, záněty žaludku nebo vředy a také zhoršenou peristaltiku, zdá se, že tento recept je pro vás jako dělaný. Tento recept je skvělý na palačinky a buchty, dá se snídat k čaji a hlavně je naprosto bezpečný a přírodní.

Co potřebujete:

• Červená cibule – 5-6 ks.
• Dvě střední švestky.
• Půl sklenice cukru.
• Rostlinný olej – dvě polévkové lžíce.
• Balzamikový ocet na saláty – dvě polévkové lžíce.
• Bay list.
• Tymián
• Několik sušených pupenů hřebíčku.

Švestky by se měly brát nejzralejší, nejlépe fialové. I když oranžová je taky fajn. Vyberte si podle svého vkusu.

Jak se připravit

Cibuli oloupeme, omyjeme a podélně nakrájíme na tenké plátky.

Švestky zbavíme pecky a nakrájíme stejně jako cibuli.

V hrnci rozehřejte olej a přidejte plátky cibule. Nechte oheň na středním plameni a smažte 15 minut, dokud hmota nezměkne a úplně se stáhne.

Nyní můžete přidat cukr a kousky švestek. Promícháme a přikryté dusíme dalších 5 minut.

Nalijte do octa, přidejte koření, počkejte 5 minut.

Jako poslední vyložte hřebíček. Ale na samém konci se to musí chytit.

Na mírném ohni pod pokličkou dusíme 1 hodinu, přičemž celou hmotu občas promícháme.

Cibulový džem nalijte do sterilních sklenic, uzavřete víčky a uchovávejte v chladničce ne déle než několik týdnů.

Vaření lahodného a zdravého cibulového džemu v pomalém sporáku

Pokud nechcete stát u sporáku, můžete celý proces vaření svěřit pomalému hrnci. Tento kuchyňský pomocník bude skutečným objevem pro všechny hospodyňky a vaření v něm je snadné a jednoduché.

1. Pět velkých cibulí.
2. 100 ml vody nebo vína.
3. Ocet 6% – 50ml.
4. Rostlinný olej – 40 ml.
5. Cukr – tři lžíce.
6. Sušený tymián – půl lžičky.
7. Kari je na špičce nože.
8. Nové koření – 5 g.

Takto připravený džem má vynikající vůni a chuť. Bude se tedy líbit všem – dospělým i dětem.

Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na půlkolečka. Nalijte olej do misky multivarku, položte cibuli, vyberte režim “Frying”, osolte a přidejte trochu černého pepře. Vařte s otevřeným víkem ne déle než 12 minut. Během této doby se doporučuje 2krát promíchat.

Přidejte tymián, nové koření, ocet, vodu a cukr. Vše důkladně promícháme. Nyní zavřete víko a zvolte režim “Pilaf”. Tam je standardně čas nastaven na 40 minut, což je pro dobrou cibulovou marmeládu nezbytné. 5 minut před dovařením přidáme kari a promícháme. Můžete vyhodnotit konzistenci, v případě potřeby i hustší, poté znovu zapnout program „Pilaf“ na 15–20 minut.

Hotový džem naaranžujte do čistých sklenic, zakryjte víčky a skladujte pouze v lednici. doba skladování by neměla přesáhnout 12 dní.

Cibulový džem je skvělým doplňkem mnoha jídel. Jediným negativem je trvanlivost, která často nepřesáhne několik týdnů. Ano, při skladování v lednici se může pokazit. Zkuste ji proto sníst v prvním týdnu po přípravě.

Recepty na cibulový džem k nám přešly z italského kulinářského světa. Na první pohled by si někdo mohl myslet, že pochoutka z takového produktu prostě nemůže být chutná. Takový názor existuje jen do té doby, než se vám podaří osobně ochutnat cibulový džem ochucený dalšími přísadami.

Cibulový džem s jablky

• krystalový cukr – 850 gr.
• červená cibule – 2 kg.
• jablka “Simirenko” – 2-3 ks.
• tymián – 1 větev
• suché červené víno – 370 ml.
• majoránka – 1 větev
• 6% ocet – 30 ml.

1. Cibuli oloupeme od slupky, nakrájíme na půlkolečka. Udělejte totéž s jablky, přičemž odstraňte jádro. Ovoce musí být nakrájeno na malé kostičky.
2. Nakrájené jídlo vložte do hrnce. Přidejte do hlavní kompozice zbývající složky, kromě vína. Pošlete pánev na sporák, počkejte, až se vaří.
3. Směs vařte 12-15 minut, snižte výkon hořáku na minimum. Když produkt ztmavne, nalijte do něj alkoholický nápoj.
4. Zakryjte pánev víkem, vařte misku po dobu 3 hodin. Ve stanoveném čase můžete provést sterilizaci sklenic a víček.
5. Po uplynutí doby marmeládu klasickým způsobem srolujeme. Sklenice otočte dnem vzhůru, izolujte hadříkem.

Cibulový džem s vínem

• tymián – 2 větve
• cukr – 60 gr.
• červené víno – 250 ml.
• cibule – 900 gr.
• vinný ocet – 100 ml.
• rozmarýn – 1 větev
• bobkové listy – 3 ks.
• koriandr – 6 gr.
• mletá paprika – 4 gr.
• stolní sůl – 12 gr.
• olivový olej – ve skutečnosti

Cibulový džem s feferonkou

• cibule – 1,3 kg.
• chilli paprička – 1 ks.
• slunečnicový olej – 45 ml.
• rýžový ocet – 35 ml.
• suché bílé víno – 190 ml.
• mořská sůl – 10 g.
• nakrájená paprika – 7 gr.
• suchý rozmarýn – 12 gr.
• mletý koriandr – 9 gr.
• čerstvý med – 40 gr.
• tymián – 11 gr.

1. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, opláchneme a feferonku nakrájíme nadrobno. Vezměte hlubokou pánev, přidejte do ní olej a všechno koření.
2. Slunečnicový produkt by měl být nasycen vůní koření. Suroviny několik minut zahřejte. Poté do pánve vložte feferonky a nakrájenou cibuli.
3. Jídlo lehce smažte po dobu 6 minut. Nádobu zakryjte pokličkou a na mírném ohni vařte čtvrt hodiny. Dbejte na to, aby se kompozice nepřipálila, občas promíchejte.
4. V samostatné misce smíchejte viskózní med, ocet a víno. Nalijte do pánve. Pokrm vařte, dokud se tekuté složky zcela neodpaří. Nezapomeňte hmotu systematicky promíchat.
5. Jakmile je džem hotový, vložte jej do sterilních sklenic. Produkt nechte při pokojové teplotě až do úplného vychladnutí. Dále musí být pochoutka odstraněna v chladničce.

Cibulový džem s medem

• máslo – 60 gr.
• lipový med – 35 gr.
• nasekaný koriandr – 10 gr.
• kamenná sůl – 15 gr.
• cukr – 170 gr.
• nové koření – 3 gr.
• stolní ocet – 30 ml.
• cibule – 1 kg.
• suché bílé víno – 220 ml.

1. Nakrájejte cibuli na malé kostičky. Zároveň rozpusťte máslo v žáruvzdorné nádobě. Poté položte cibuli, protáhněte produkt, dokud nebude průhledný.
2. Dávejte pozor, abyste zeleninu nepřevařili. Dále přidáme ocet, med, víno, koření a krystalový cukr. Dobře promíchejte, počkejte, až se vaří.
3. Poté musí být oheň snížen na minimum. Cibuli podusíme bez pokličky. Kompozici pravidelně míchejte, dokud se kapalné složky zcela neodpaří.
4. Doba vaření bude trvat nejméně 2,5 hodiny. Poté sporák vypněte, cibuli nechte v nádobě, dokud úplně nevychladne.
5. Džem přendáme do sklenice, uložíme do lednice. Doporučuje se používat po dni.

Cibulový džem s tymiánem

• červená cibule – 950 gr.
• olivový olej – 55 g.
• červené víno – 250 ml.
• třtinový cukr – 80 gr.
• čerstvý tymián – 30 gr.
• stolní ocet – 50 ml.
• sůl – 5 gr.
• mletá paprika – 4 gr.

Džem z cibule a kurkumy

• třtinový cukr – 85 g.
• cibule – 1,8 kg.
• květový med – 50 gr.
• bílé víno – 90 ml.
• vinný ocet – 20 ml.
• máslo – 60 gr.
• sůl – 13 gr.
• koriandr – 6 gr.
• tymián – 12 gr.
• kurkuma – 7 g.
• nové koření – 5 gr.

1. Nakrájejte a nakrájejte cibuli. Na pánvi rozpustíme máslo. Spusťte hořák, přidejte cibuli. Produkt protáhněte, dokud nebude průsvitný.
2. Přidejte všechno potřebné koření, dosáhněte zezlátnutí. Dále vmícháme med, cukr, víno, ocet. Ingredience důkladně promíchejte.
3. Cibuli vařte asi 2 hodiny do zhoustnutí. Džem pravidelně míchejte. Po chvíli pochoutku zabalte do sterilních sklenic, srolujte.

Překvapte svou rodinu a přátele jedinečným džemem z Itálie. Připravte různé džemy, zastavte se u vhodnějšího receptu. Džem lze stočit do sklenic pro dlouhodobé skladování a pamlsek se konzumuje také o den později. Přidejte cukroví do prvního a druhého chodu.