Obliba různých šťáv obsažených v mnoha dietách nyní neustále roste a získává si stále více příznivců. Není se čemu divit, protože zeleninové šťávy lze považovat za vynikající „zdravé nápoje“, které pomáhají nejen uhasit žízeň, ale dodají tělu i přísun energie, nezbytných vitamínů a minerálů. A které z nich jsou užitečné a žádané nejvíce? Pojďme zjistit, které šťávy by měly být připraveny doma vlastníma rukama.
Dětský mozek a tuky v potravinách: proč potřebujeme omega-3 kyseliny?
Výživa mnoha dětí ve školním věku se výrazně liší od zdravé, vyvážené stravy.
Rajčatová šťáva je jedním z nejvýživnějších nápojů
Voňavá a velmi chutná šťáva z červených nebo žlutých rajčat je výborný nápoj, který dokáže zahnat hlad a obsahuje silný antioxidant – lykopen. Pravidelné používání tohoto přípravku pomáhá neutralizovat aktivitu volných radikálů a působí preventivně proti vzniku rakoviny, zejména u mužů. Rajčatová šťáva může být konzumována jak v čisté formě, tak v kombinaci s jinou zeleninou. Musíme si však uvědomit, že jeho nadměrné přidávání do každodenní stravy může způsobit tvorbu ledvinových kamenů.
Mrkvová šťáva – prevence mnoha nemocí
Oranžová barva mrkve je dána vysokým obsahem betakarotenu. Šťáva z této zeleniny může být použita jako základní přísada do různých koktejlů, zdravých nápojů a smoothies, které zahrnují pšeničné klíčky, špenát a brokolici. Příjemná chuť mrkve kompenzuje nedostatky ostatních surovin. Příjem betakarotenu zase pomáhá posilovat nervový systém, bojovat s infekcemi, zvyšovat koncentraci a zlepšovat mozkovou činnost. Výsledky některých nedávných výzkumů potvrzují, že pravidelná konzumace mrkvové šťávy pomáhá čistit trávicí systém od střevních parazitů a hnilobných bakterií. Pravidelná konzumace této šťávy je výbornou prevencí mnoha onemocnění trávicího traktu. A v kombinaci s jablečným džusem se tato šťáva skvěle hodí jako energetický nápoj.
Špenát – lídr v obsahu vitamínů
Špenát je právem nazýván „králem“ zelené listové zeleniny. Je lídrem v obsahu kyseliny listové, omega-3 mastných kyselin, selenu, zinku, mědi, draslíku, železa, vápníku a manganu. Obsahuje také vitamíny E, C, B6, B2, A. Tato zelenina je schopna blahodárně působit na celé tělo a zejména na stav pokožky a vlasů. Mezitím je důležité pamatovat na významný obsah kyseliny šťavelové ve špenátu, která brání vstřebávání vápníku. Odborníci na výživu doporučují jíst tento druh zeleniny maximálně 3krát týdně.
Šťáva z kapusty je nepostradatelným pomocníkem při zažívacích potížích
Šťáva z čerstvého bílého zelí je dobrá na různé problémy trávicího systému, protože obsahuje indoly, které normalizují metabolismus a hormonální rovnováhu. Nedostatek působivé chuti tohoto nápoje lze kompenzovat přidáním jiné zeleniny nebo dokonce ovoce do šťávy, jako je mrkev, pomeranč a rajčata.
Brokolicová šťáva pomáhá předcházet cukrovce
Stejně jako podobný produkt získaný z bílého zelí je velmi bohaté na antioxidanty, vitamíny A a C a chlorofyl. Všechny tyto cenné složky příznivě působí na rovnováhu inzulinu a krevního cukru, to znamená, že pomáhají předcházet rozvoji cukrovky.
Celerová šťáva – přírodní detoxikace organismu
Celer je rostlina, která se vyznačuje bohatým obsahem cenných látek, ale zároveň má i výrazné močopudné vlastnosti. Na jedné straně lze tuto vynikající kvalitu využít k rychlému odstranění různých toxinů z těla. Na druhou stranu je třeba vzít v úvahu při sestavování denní stravy, protože příliš časté močení vyžaduje normalizaci vodní a elektrolytové rovnováhy těla.
Petrželová šťáva – pro ty, kteří se starají o své zdraví
Šťáva z této zeleně obsahuje nejen vitamíny. Díky vysokému obsahu chlorofylu je velmi cenný pro lidský oběhový systém. Petrželová šťáva, přidávaná do každodenní stravy, je schopna nejen chránit trávicí systém před parazity, ale také poskytnout tělu významný přísun energie. Mezi prospěšné vlastnosti této zeleně navíc stojí za zmínku schopnost rozpouštět žlučové kameny, čistit ledviny, cévy, zvyšovat výkonnost jater a posilovat kardiovaskulární systém. A pokud při výrobě této šťávy přidáte zeleninu (rajčata, mrkev), získáte báječný multivitaminový nápoj.
Nejen zelenina je užitečná – pampelišková šťáva
Šťáva z pampelišky, stejně jako podobné produkty získané z brokolice a petržele, obsahuje mnoho chloroplastů, které účinně čistí slinivku, ledviny a játra. Tento nápoj má středně diuretické vlastnosti a může být použit jako pomocný lék při hypoglykémii, anémii a cukrovce. Pampelišková šťáva obsahuje hodně manganu, železa, draslíku a vápníku, které jsou tolik potřebné pro normální fungování těla.
Řepná šťáva – pro ty, kteří dodržují správnou výživu
Jasně červená šťáva vylisovaná z obyčejné stolní řepy je mimořádně bohatá na mangan, selen, zinek, měď, železo, fosfor, sodík, draslík, vápník a hořčík. Je dobře známo těm, pro které má správná výživa velký význam. Pouhá 1 sklenice tohoto nápoje, přidaná do každodenní stravy, přispěje k aktivnímu prokrvení mozku, normalizuje krevní tlak a zlepší paměť. Šťáva z červené řepy je velmi bohatá na antioxidanty, v důsledku čehož její použití snižuje aktivitu volných radikálů, normalizuje rovnováhu cholesterolu, pomáhá čistit ledviny a játra. Kyselina listová obsažená v této zelenině je mimořádně prospěšná pro ženy v těhotenství.
Mnozí věří, že zelenina je nezbytná pouze pro rostoucí tělo dítěte a teenagera nebo je nezbytná pro zdraví sportovce nebo starší osoby. Ale to není. Takové přírodní produkty jsou schopny normalizovat fungování oběhového systému a zlepšit zásobení všech orgánů těla dostatečným množstvím kyslíku. Proto je potřebuje každý.
Nikdo samozřejmě nevede kampaň za to, aby se okamžitě začalo pít zeleninové šťávy v litrech. Ale stále stojí za to jim věnovat pozornost. To je nejen vynikající prevence beri-beri. Jakýkoli džus je lahodný nápoj, který dokáže uhasit žízeň a povzbudit vás!
Mnoho lidí slyšelo o výhodách celeru. Ví ale každý, že tento zdravý a chutný produkt lze konzumovat nejen v přírodní podobě, včetně polévek, salátových směsí a zeleninových pokrmů? Nápoj, jako je celerová šťáva, je velmi užitečný! Tento přípravek nejen obnovuje sílu, ale má také mimořádně příznivý vliv na celkové zdraví. Co je užitečné celer šťáva, budeme rozumět v tomto článku.
Celerová šťáva: výhody a škody
Než si odpovíme na základní otázky, prostudujme si složení celerové šťávy. Ostatně právě díky mikroelementům obsaženým v tomto produktu máme to štěstí nasytit naše tělo léčivou silou.
Složení celerové šťávy obsahuje všechny stejné prvky, které jsou v celeru samotném. Mnohem lépe se vstřebávají pouze užitečné látky ve formě šťávy. A to je důležité pochopit!
Složení nápoje zahrnuje:
- vitamíny A, B, C, PP, E, H;
- éterické oleje;
- celulóza;
- draslík, vápník, fluor, selen, zinek;
- fosfor, železo, mangan, jód, kobalt.
V celerové šťávě jsou do určité míry obsaženy užitečné mikroelementy a vitamíny v závislosti na odrůdě, stupni zralosti a oblasti růstu. Vypitím sklenice tohoto nápoje můžete výrazně vyživit své tělo a zároveň nezpůsobit poškození postavy.
100 gramů produktu obsahuje:
- bílkoviny – 0,65 gramů.
- sacharidy – 4,75 gramů.
- tuky – 0,25 gramů.
Vysoký obsah zdravé vlákniny. Celer obsahuje dostatek vody, takže je snadné přeměnit zeleninu na šťávu bez dalších tekutin.
Výhody celerové šťávy
Zvažte výhody celerové šťávy. Na tento nápoj můžete zasvětit doslova ódy. Koneckonců je téměř nemožné vyjmenovat všechny výhody takového produktu v jednom článku.
Pojďme zdůraznit hlavní užitečné vlastnosti tohoto nápoje:
- má mírný sedativní účinek na nervový systém;
- tónuje a dodává sílu;
- má mírný laxativní a diuretický účinek;
- má pozitivní vliv na stav krevních cév;
- má antimikrobiální a antibakteriální účinek;
- podporuje regeneraci tkání;
- podporuje šetrné odstraňování toxinů z těla;
- příznivý vliv na fungování hematopoetického systému;
- zvyšuje hemoglobin v krvi;
- pomáhá v boji s extra kily;
- posiluje reprodukční systém mužů a žen;
- zvyšuje elasticitu kloubních tkání;
- má protizánětlivý účinek;
- příznivý účinek na mozkové procesy;
- nasycuje silou a elánem;
- poskytuje silnou imunitní ochranu.
Nápoj se doporučuje pro sportovce, osoby zabývající se aktivní fyzickou prací, pro každého, kdo během dne tráví hodně energie. V aktivním pracovním období tento nápoj chrání před přepracováním, dodává energii, působí preventivně, chrání před sezónními infekcemi. Je zaznamenán omlazující účinek této šťávy. Celer má totiž pozitivní vliv na mnoho orgánových systémů a tkání.
Nápoj z čerstvého celerového kořene prý zlepšuje zrak a chrání před vznikem klasických očních chorob. Díky obsahu životodárné vlhkosti v natě celeru se zlepšuje rovnováha voda-sůl v těle, vyživují se tkáně, což zabraňuje jejich stárnutí. Při pravidelném užívání celerové šťávy se zlepšuje paměť a zvyšují se intelektuální schopnosti. Celerová šťáva je užitečná téměř pro všechny věkové kategorie, s výjimkou velmi malých dětí (od 0 do 1 roku) a starších lidí s chronickými diagnózami (nutná konzultace s lékařem).
Škodlivost celerové šťávy a kontraindikace
Neexistují dokonalé produkty, které mohou být úplně vším! Celerová šťáva je zázračným lékem, ale stále existuje řada situací, kdy je lepší odmítnout tento bylinný nápoj.
- některá onemocnění slinivky břišní a jater;
- věk dětí do 12 měsíců (dále po dohodě s pediatrem);
- endokrinní poruchy;
- gastritida a peptický vřed žaludku, duodenum v akutní fázi;
- poruchy střev jakékoli etiologie;
- přítomnost krevních sraženin v těle;
- těhotenství a kojení (s opatrností a po konzultaci s lékařem);
- individuální nesnášenlivost produktu;
- potravinová alergie ve fázi dekompenzace.
Lidé s jakýmkoli typem diabetu by měli vzít v úvahu množství sacharidů v tomto produktu a použít tyto informace při výpočtu dávek inzulínu (pro osoby s IDDM).
V případě jakýchkoli chronických onemocnění vyžadujících dodržování zvláštních výživových zásad je vhodné konzultovat přípustnost použití a doporučené objemy přípravku s odborníkem.
Je důležité pochopit, že v některých případech může použití celerové šťávy vést k takovým následkům:
- zvýšené nadýmání a nadýmání;
- porucha stolice (průjem, zácpa);
- projevy alergické povahy (kopřivka, peeling);
- zánět sliznic gastrointestinálního traktu;
- nevolnost, zvracení.
Všechny tyto potíže jsou samozřejmě vzácné a vznikají při nadměrném používání produktu nebo kvůli ignorování kontraindikací.
Jak pít celerovou šťávu
Užitečný produkt je prospěšný pouze tehdy, je-li používán správně. Existuje řada jednoduchých pravidel pro použití celerové šťávy pro léčebné a nutriční účely.
1. Všeho je dobré s mírou!
Je nepravděpodobné, že někdo bude chtít pít celerovou šťávu bez míry. No, co kdyby? U dospělého člověka se nedoporučuje vypít více než 100-150 mililitrů nápoje denně. Je důležité mít na paměti, že není potřeba „nutit“ tělo šťávami. Tělo samo ví, kolik potřebuje.
2. Pijte pouze čerstvé!
Celer a jakákoli jiná čerstvě vymačkaná šťáva by měla být spotřebována ihned po přípravě. Všechny užitečné vlastnosti se rychle ztratí a při dlouhodobém skladování nápoj oxiduje. Šťávu si proto nemusíte připravovat na budoucnost. Stačí udělat sebe a svou domácnost najednou.
3. Můžete a měli byste kombinovat!
Ne každý je potěšen chutí a vůní přírodní celerové šťávy. Proto může být kompozice ozdobena přísadami. Celerovou šťávu můžete kombinovat s mátou, špenátem, limetkou a citronovou šťávou. Nic nepokazíte, když do nápoje přidáte dužinu z oblíbené zeleniny a ovoce. Hlavní zásadou je, aby vše bylo čerstvé a přirozené!
4. Zkoušejte jen opatrně!
Pokud se rozhodnete pít celerovou šťávu poprvé a celer samotný se dříve moc často nejedl, rozhodně byste se měli mít na pozoru. Není třeba okamžitě začít se 100-150 gramy. Pro začátek to bude 20 mililitrů objemu. Po prvním pití šťávy byste měli pečlivě sledovat reakci těla a pouze v případě, že je reakce pozitivní, můžete pokračovat v experimentu a zvýšit objem produktu, který pijete.
5. Celerová šťáva se doporučuje pít ráno.
Tento nápoj povzbuzuje a dodává energii, takže jeho pití před spaním nemusí být úplně vhodné. Minimálně byste se měli snažit pít tento léčivý nápoj ráno nebo 4-5 hodin před večerem.
Možná existují další pravidla pro použití tohoto nápoje. Zde jsou uvedena pouze hlavní důležitá doporučení. Pokud chcete pít tento nápoj pro lékařské účely, je důležité spoléhat se na speciální tipy pro použití receptu lidového léku.
Jak vyrobit celerovou šťávu
Zdálo by se, že není nic jednoduššího! A přesto stojí za to zdůraznit několik jemností výroby léčivé šťávy z čerstvého celeru.
Pro získání lahodného hladkého nápoje je nejlepší použít šnek nebo jiný odšťavňovač. Pokud však drahé příslušenství není ve vaší kuchyni, lze jej snadno nahradit jinými improvizovanými prostředky.
Struhadlo a gáza
Dužinu celeru lze nastrouhat a dobře vyždímat přes gázovou látku složenou ve 3 vrstvách.
mixér a síto
Dužinu celeru lze rozdrtit mixérem a protlačit přes jemné síto. Šťávu můžete vymačkat i přes hadřík. Důležité si pamatovat! Do přírodní celerové šťávy není potřeba přidávat vodu ani jiné tekutiny. Jedná se o „soběstačný“ produkt, který je plný vlhkosti.
Někomu však chuť a vůně celeru příliš neholduje. Lze jim doporučit dělat směsi. Celer se kombinuje s následujícími produkty:
- hruška;
- mátou;
- špenát;
- zelené jablko;
- mrkev;
- kořen zázvoru;
- okurka.
Do takové šťávy můžete přidat trochu přírodního medu – to je nejlepší varianta pro oslazení nápoje. Sůl a cukr přidaný do čerstvého celeru se přísně nedoporučuje. Pokud je hodně horko, můžete si dát zdravý nápoj s ledem. Pokud vás celerová šťáva trochu omrzela, můžete ji nahradit nebo střídat s hustým vitamínovým smoothie.
Recept na šťávu z celeru, okurky a máty
Na závěr malý recept. Jedná se o povzbuzující chladivý nápoj, který osloví i ty, kteří celerem příliš nadšení nejsou.
- střední stonek celeru;
- okurka – 1 ks .;
- máta – 1 snítka.
Nakrájejte celer na kostičky a vložte do mixéru. Okurku oloupeme a nakrájíme na kostičky, pošleme na celer. Zeleninu rozemelte na homogenní hmotu a vymačkejte šťávu přes tenkou vrstvu. Nápoj podávejte, ozdobený snítkou máty se 3-4 kostkami ledu.
